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今天要給大家分享的是好吃的平菇。昨天跟大家分享了一個現在網絡很流行的觀點，就是通過吃東西把自己吃瘦。今天特意又去查了一些資料，大部分的建議都是，注意合理膳食，適量多吃一些富含粗纖維的食物，幫助腸道蠕動，從而提高基礎代謝率，達到瘦身的目的。
粗纖維的食物經過劃分，大概分為五類：水果、蔬菜、豆類、菌類以及堅果類。今天要分享的食譜就需要用到菌類。
我們平常能見到的食用菌種類有很多，大家可以根據自己喜好自己選擇，而我最喜歡的菌類就是平菇。平菇肉質肥厚，口感軟嫩，加上菌體部分是呈鳳尾狀生長的，比其他菌類更具有可塑性，可以適合更多的烹調方法，所以平菇是我們家購買頻率最高的一種菌類。
昨天說了要每天給自己準備一道瘦身料理，那麼今天就給大家介紹美味又低脂的青椒炒平菇，喜歡記得關注我哦！
【青椒炒平菇】
所需材料：平菇、青椒、生薑、蠔油、澱粉、胡椒粉、食鹽、雞精
開啟美味時刻：
1.先準備幾朵新鮮的平菇，再準備1個青椒。（青椒也可以根據個人喜好，多放幾個）
2.平菇本身水分含量較高，所以在洗的時候最好是整朵一起洗，洗完先控幹水分。然後再去掉根部，把菌體撕成大小合適的塊。青椒先去掉辣椒蒂和辣椒籽，再改刀切成塊。另外再切一些薑末，準備工作就完成了。
3.準備一隻乾淨的炒鍋，先把鍋燒熱，然後倒入適量的食用油，等油溫升至6成熱的時候，倒入薑末。
4.把薑末炒出香味之後，加入切好的青椒。
5.青椒需要炒一會，等青椒表面出現虎皮花紋的時候，倒入平菇。
6.把平菇翻炒均勻後，就不用管了，讓平菇的水分自然煮出來。這個時候我們準備一點澱粉，用適量的水調成水澱粉。等平菇明顯縮水之後，加入少許的胡椒粉以及蠔油。
7.趁熱沿著鍋邊加入水澱粉，注意要少量多次，等湯汁變得濃稠之後，再加入適量的食鹽和雞精調味。
8.最後起鍋裝盤。一道既簡單又美味的青椒炒平菇就完成了。
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