不知道各位朋友，小時候在鄉下有沒有見過一種蟲子，長得跟蠶寶寶差不多，用火烤一烤，吃起來味道鮮美，風味十足，其實，這種小蟲子是天牛的幼蟲，名字叫做鬥米蟲，意思是指一條小蟲子可以換取一斗米，因此而得名，由此可見，是多麼的珍貴，在農村還有這樣一種說法：“北有冬蟲夏草，南有鳥不蹋蟲”，而這鳥不蹋蟲指的就是鬥米蟲。
你可別小看這蟲子似乎沒什麼特別之處，有人對它恨之入骨，因為它是農作物的大害蟲，但又有人對它寵愛有加，因為它能醫治病痛，更能給人們帶來財富，它是專門生活在一種叫做雲實樹的樹幹中，專吃樹的樹芯，以蛀食樹心為生，能有效躲避鳥類這個最大的天敵，再加上這種樹渾身是刺，連鳥兒都不敢站在上面，又稱“鳥不踏刺“，可見連啄木鳥都不是它的對手，因此人們又稱它為“千年鳥不食”。
鬥米蟲富含蛋白質，是一味寶貴的中藥材，對身體有很大的好處，因此其價格不菲，平時在市場上售賣的多為人工養殖，售賣價格也視成色而定，一般可以賣到50到100塊錢一條不等，而野生的更是不用多說了，有錢都不一定能買得到。
最早因為其稀有，一般只用來入藥使用，因其營養價值珍貴，價格一直居高不下，市場供不應求，後來就有人進行大批量養殖，也漸漸開始走上了人們的餐桌，鬥米蟲可以油炸，也可以煲湯，在一些高檔飯店，一盤只有7、8條小蟲子都要300到400元，這價格可不低啊，算得上是高檔菜了。
據說，鬥米蟲在我國民間食用歷史悠久，主要用於小孩因脾胃虛弱、疳積而導致厭食偏食、消化不良等症，因此，鬥米蟲自古至今一直在民間廣泛流傳和應用，有研究表明，鬥米蟲富含抗菌蛋白、幾丁質和人體必需的8種氨基酸以及微量元素等物質，實為藥食兩用的天然食品，該蟲經烘烤後，香味濃郁，口感極佳，越嚼越香，因此其價格非常昂貴，據說有些地方賣到了100元一條。
鬥米蟲一年四季都有，春季的時候最壯實，但是想要抓它並不容易，抓它的時候，首先要找到這種雲實樹，因為它只認準這種樹，再找蛀孔，蛀孔上會有很多碎木屑堆積在那裡，如果木屑是新鮮的，就證明裡面肯定有鬥米蟲，如果不新鮮了，那就證明鬥米蟲曾經來過，後來跑了，如果發現鬥米蟲以後，那麼，就要注意它跑的位置，然後用斧頭往蟲子跑的方向慢慢劈開，直到看到蟲子，直接抓起來就行了，不過因為山上植物繁茂，不方便現場劈，也有人會將有蟲子的那段木頭直接鋸掉帶下山。
鬥米蟲在醫藥寶典上早有記載，主要對消化不良、麻疹透發不快、筋骨疼痛等有良效，而且它們所在的雲實木質本來就十分堅硬，全株帶刺，鳥不踏，人也很難進入，從中醫理論上來講，以類取象，同氣相求，因此，在民間信服的人甚多，現代醫學上應用更為廣泛，食用鬥米蟲不僅可以強身健體，而且還對於麻毒內陷、痱疹、無名腫毒、對肝腹水、肝硬化、血液病等有顯著療效。
鬥米蟲的食用方法也簡單，常見吃法就是把鬥米蟲烤乾以後，和雞蛋一起炒著吃，清香可口，也可以烘烤乾以後，研成細末，放在粥裡拌著吃，也可以把鬥米蟲搗爛搗碎，然後用開水沖服，農村老百姓也經常用它來治療筋骨疼痛，方法就是把鬥米蟲研成粉末，然後用酒送服，可以治療筋骨損痛，無論是哪種吃法，鬥米蟲的營養價值都是非常高的。
朋友們，這種蟲子如果遇到有，可要珍惜了，別再一腳把它踩死了。
