小寶家庭美味兒
您好:非常高興回答您的問題
雞架介紹
雞架是被去掉大腿、胸脯肉、頭、脖子、翅膀、內臟、以後剩下的部分，差不多都是骨頭。大家叫做雞架。
營養成份
在雞架中營養含量非常豐富，在雞架中大約有10%的蛋白質，13%的脂肪，4%左右的鈣元素以及2%左右的零元素，另外在雞架中還含有我們身體所需要的各種各樣的微量元素，包括鉀元素，鎂元素，鐵元素，鈣元素等，另外由於在雞肉中鈣磷的比例相對比較適中，所以說非常利於我們的身體吸收，在雞架中最主要的營養成分就是蛋白質，脂肪，水分以及礦物質等。而且在雞架中蛋白質的含量比較高，而脂肪含量又相對比較低，所以說是一種非常高營養的食物，而且熱量也非常的低。雞架不僅是可以拿油炸吃，也可以燉湯，煲湯而且吃起來非常美味又營養。
即然樓主提到炸雞架放什麼調料，炸出來的雞架又好看又好吃？我就給大家分亨我是怎麼炸雞架的。
材料:
雞架1只
料酒20克
鹽5克
味精3克
生抽5克
老抽1克
芝麻10克
辣椒麵2克(按個人口味，成多或少)
油炸雞架做法:
一，買來的雞架洗乾淨準備好。切成小塊，多洗幾遍，把裡面血水洗乾淨，控幹水分備用。
二，放入料酒、鹽、味精、生抽、老抽、芝麻、孜然、辣椒麵，攪拌均勻，封上保鮮膜醃至30分鐘左右。
三，將醃至好的雞架倒入澱粉，充分攪拌均勻，使每個雞架上面都粘上澱粉，這個步驟很重要。
四，起鍋、倒油，當油溫達到7成分的時候可以把雞架放入鍋中炸了，炸至金黃色即可出鍋食用。
以上是我的製作方法，希望能幫到您
毛哥食味
1，鮮雞架進行涼水沖洗後，浸泡一個小時左右，出血水。
美食大轟趴
炸雞架子都該放什麼料，顏色好又好吃?
大家好，我是浩哥，首先很高興回答這個問題。我就喜歡吃炸雞架子，顏色有食慾，味道特別好，肉質鮮嫩，啃著雞架子就是香，特別是撒了孜然粉，想著就想吃了，下面我就分享一下，我自己製作雞架子的過程，都放了什麼料子，炸出來的顏色好看。
首先把雞架子洗乾淨，剁成3至4釐米的小塊備用。
配料:澱粉、香酥炸粉、食鹽、白糖、雞精、五香粉、孜然粉、薑片。
步驟1. 將洗好的雞架子放入盆中，然後放入食鹽，白糖，雞精，五香粉，香酥炸粉，薑片，再放入少許清水。
步驟2. 攪拌一下，水不要放多了，雞骨架上掛入粉漿就好了，醃製20左右分鐘，讓雞架入味，就可以了。
步驟3. 醃製好了以後，就開始上油鍋炸了，起鍋，開火，鍋裡倒入油，小半鍋油即可。
步驟4. 油溫7成熱，放入醃製好的雞架，開始炸，火不要太大，不要炸的時間長，8分熟左右，然後撈出來，全部炸完以後，因為還要過第二遍炸。
步驟5. 第一遍全部炸完了，就開始炸第二遍，只要顏色稍微變的深一點，撈出來，撒上孜然粉和辣椒麵，因為炸了2遍，這樣炸出來的雞架，外酥裡嫩，顏色好看，口感又好。
這是我個人的經驗和實踐，希望我的回答能幫到你，能解決你的問題，我的回答如果滿意的話，請給浩哥家味美食點個贊，謝謝大家。
