为啥都说“明前茶,贵如金”

为啥都说“明前茶,贵如金”

喜欢喝茶的朋友都知道明前茶由于产量很少所以价格昂贵,那么到底有没有比明前茶更珍贵的茶叶?明前茶和其它时间段茶叶的茶叶主要在哪方面有差别?

谷雨是重要的茶叶采摘时间节点

1、首先需要普及一下关于明前茶的定义,明前茶是清明节前采制的茶叶。我国主要的产茶区在于江浙安徽江西福建湖南湖北四川云南贵州一带,这些地方属于温带气候,清明前气温还是普遍较低,茶树发芽数量有限,生长速度也较慢,所以能达到采摘标准的产量很少,因而价格当然昂贵。

明前茶由于芽叶细嫩,香气物质和滋味物质含量丰富,因此品质非常好,同时由于采摘前气温低,茶树虫害少,茶叶形状也好看。而对于工业时代的茶叶来讲,明前茶不会有农药污染的担忧,因而特别受到茶友们的青睐。

明前茶

为啥都说“明前茶,贵如金”

2、雨前茶则是指在清明节到谷雨节气之间大约半个月时间采摘的茶叶,也称为“二春茶”。雨前茶芽叶仍很细嫩,但产量明显大于明前茶,所以价格也明显降低很多。

和明前茶相比,雨前茶的芽叶细嫩稍差,但生长周期较长而积累更丰富的内含物,因而往往更耐泡。

谷雨之后茶叶就不好喝了

3、立夏茶,也叫“三春茶”,是指谷雨后立夏前采摘的茶叶,这时茶叶产量很大,价格已经很便宜了。立夏茶的茶芽发育较大,附叶两瓣,品质较差。

立夏前还可以采茶

4、“回春茶”,指立夏后采摘的茶叶,这时的茶叶品质最差,因而最为廉价。回春茶的叶子已成片,并附带茶梗,所以也叫“梗片”。

带梗的茶叶只能当作茶楼免费招待用茶

5、“社前茶”和“火前茶”,这是古代贡茶的称呼,这两种茶其实都属于现在的“明前茶”。社前茶,是指春社(立春后第五个戊日)前采摘的茶叶,社日大约在“春分”时节(3月20日左右),比“清明”早半个月。而“火前茶”是指春社后寒食前这段时间采摘的茶叶,寒食节在清明前一天。

由于社前茶比一般的明前茶更是稀少,所以几乎是天价了,古代也只有皇帝家才能享用如此昂贵的贡茶了。据说晚唐时宫廷开始兴办“清明茶宴”,所用的贡茶品种主要是浙江长兴县出产的“紫笋”茶和江苏宜兴出产的“阳羡”茶,从江浙到长安路途遥远,至少十天时间,加上茶叶采摘之后的制作时间,基本可以断定这种清明茶宴使用的茶叶肯定是最为昂贵的“社前茶”了。

唐代清明茶宴

除了以上介绍的“紫笋”茶和“阳羡”茶,可以在春分时采摘的茶叶品种还有“龙井”、“洞庭碧螺春”、“普洱”、“庐山云雾茶”、“安吉白茶”、“温州乌牛早”等。

为啥都说“明前茶,贵如金”

文章来源:六甲番人,版权归原作者所有,如侵必删。

图片来源:丝路茶道、网络,图为配图,与文章内容无直接关系。如侵必删。


分享到:


相關文章: