小小的豌豆營養價值還是很高的，含有維生素C，鈣磷的含量也不少，豌豆蛋白也很多，碳水化合物，脂肪都有，所以它的營養很全面。但是豌豆不能多吃，裡面的蛋白質特別難消化，所以吃多了可能會引起腸胃問題。
一眨眼的功夫就到了立夏的時候，夏天就要來臨啦，眼看著五月份就要立夏了，時間過的真快呀。今天的這道美味老少皆宜，適合當早餐的豌豆雞蛋餅，豌豆的清香味，配上雞蛋的鮮香味，整個餅子香香的，就連平時不愛吃飯的小朋友，也搶著吃。
準備需要的食材：青豌豆，麵粉，包菜，胡蘿蔔，雞蛋。鹽，十三香，香油，胡椒粉。
步驟一：胡蘿蔔和包菜清洗乾淨切成絲備用，準備一個雞蛋打散，放在適量的麵粉中。
步驟二：攪拌均勻，再加少量的水攪拌均勻，先把麵糊攪拌成稠麵糊，然後攪拌至沒有面疙瘩。
步驟三：青豌豆去皮，在鍋裡焯水一分鐘，加適量的鹽，焯水撈出之後，放入切好包菜和胡蘿蔔絲焯水一會，然後撈出。
步驟四：再加適量的水攪拌成稍微稀的麵糊，加鹽，十三香，胡椒粉，然後把切好的包菜，胡蘿蔔絲，豌豆放在麵糊裡，加點香油，攪拌均勻。
步驟五：油鍋燒熱，用勺子舀一勺放在鍋裡，煎到定型之後再翻面，兩面金黃就可以吃了。
早餐來幾塊豌豆雞蛋餅，營養美味都有了，吃著挺好吃的，擠上番茄醬，味道很是不錯呢。
軟糯的紫薯伴有淡淡的清甜，加上粒粒的芝麻香，可愛的外形，不論是給寶寶當主食還是外帶當小點心，都是超棒的。這是一款早餐餅也是一款小甜點，紫薯這蔬菜，味道不錯非常的適合做點心和各種的餅類、餡料等。
芝麻紫薯餅是用紫薯、糯米、芝麻、白糖製作而成，做法簡單易學，最主要是小孩子特別的喜歡這樣的味道。喜歡製作餡餅或者是煎餅類的食材，這款芝麻紫薯餅很適合你喲，喜歡的朋友趕緊試試吧。
準備需要的食材：紫薯 300克、糯米粉 100克、白糖 35克、熟白芝麻適量、牛奶 60克。
步驟一：將紫薯去皮切片上鍋蒸熟。開鍋以後10分鐘，用筷子可以戳透就熟了。紫薯稍涼之後，壓成泥，趁熱加入白糖，最好是糖粉比較容易融化；
步驟二：倒入糯米粉，分批加入牛奶攪拌成泥狀，攪拌均勻後揉成光滑不粘手的紫薯麵糰。揪一小團紫薯麵糰，搓圓後在熟芝麻裡滾一滾，再按壓成餅。
步驟三：平底鍋燒熱，刷一層油放入紫薯餅，小火煎兩面金黃就可以出鍋了。也可以用烤的，烤箱預熱180度。
步驟四：把紫薯兩面都蘸上芝麻放烤盤，烤盤鋪上油紙或錫紙，180度20分鐘即可。
這樣美味可口的芝麻紫薯餅就製作好啦，味道非常的不錯喲，喜歡吃紫薯餅的朋友可以試試這樣的做法呢。再鍋中煎一煎，或者是蒸一蒸，就能吃啦，味道還不錯呢。
