味精是如何被推倒輿論的至高點的？
在外邊吃飯時，經常會聽朋友一邊抱怨這是放了多少味精啊一邊吃的帶勁，哈哈，人們總是一邊吃著味精，一邊怕著味精。
1968年美國人Robert 在《新英格蘭醫學雜誌》的一篇文章中，寫到自己去中餐館吃飯後，突然四肢發麻、心悸、渾身無力、頭疼，並猜測可能是吃了中餐裡添加的味精所致。事件被媒體報道之後，立刻把矛頭指向了味精，認為是它罪魁禍首，並且將這種症狀冠名為“中國餐館症候群”
從此，“味精有害論”以其迅雷不及掩耳之勢，跨越太平洋，一步步潛移默化、家喻戶曉，近些年還有傳言吃了味精會致癌、會掉頭髮，甚至會變笨……
標識為 HUNAN FOOD NO MSG，即無味精的湖南食物
味精真的是化學合成的有害物質嗎？
1908年，味精誕生於日本，由化學家池田菊苗發現，取名為穀氨酸鈉，還附贈了一個可愛的小名“味之素”。味精傳入中國後，廣受歡迎，1992年，中國成為世界味精生產的第一大國。
味精的主要成分是穀氨酸鈉，進入人體後可轉化為穀氨酸，谷氨醯胺和酪氨酸，這些氨基酸是構成人體蛋白質的重要成分，參與人體蛋白質正常代謝，促進氧化過程，對腦神經和肝臟有一定保健作用。
味精主要成分穀氨酸鈉：monosidum glutanate，MSG
目前我國味精的生產都以糧食（玉米澱粉、大米、小麥澱粉、甘薯澱粉等）為原料，通過微生物發酵、提取、精製而得。其本身對人體是無害，只要你不是把味精當飯吃，或是做菜時拿大湯勺往裡加味精，都不會危害健康的。
國際上許多權威機構做過味精的各種毒理試驗，目前為止，還未發現味精在正常使用範圍內對人體有任何危害的依據，即證明食用味精是安全的。味精在食品中的使用沒有一定的限制，日常生活飲食中無需擔心其安全性。
正確認識，科學食用，別把味精妖魔化
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