提起零食，人們的第一反應通常都是非常牴觸的負面情緒，通常會把它和垃圾食品、長胖等詞劃等號，認為吃零食是非常不健康的，然而實際來說，零食也可以分成三六九等，好的零食不僅能填飽肚子，還能補充營養，算是身體的加油站。
一、零食的等級劃分
嚴格來說，正餐以外的所有食物，我們都可以稱之為零食，通常吃零食都可以使我們有一個愉悅的心情，而健康的零食甚至還可以為身體提供營養，但前提是要會選且得要選對才行。
1、優選級零食
優選級零食的特點為低糖、低脂、少鹽、少油，是少加工、少添加的天然食品。像草莓、櫻桃、柚子、蘋果等新鮮的中低糖水果，番茄、黃瓜、菠菜、豆芽等含碳水化合物含量少的蔬菜，它們的熱量都很低，還含有很多種的維生素、礦物質和膳食纖維，這一類的零食就屬於對健康有好處的優選級零食。
牛奶、酸奶等奶製品有豐富且優質蛋白和鈣質，食用起來也比較的方便，也很適合在兩個正餐之間食用。特別是酸奶，它含有的乳酸菌可以抑制體內的有害微生物的繁殖，從而改善腸胃環境，提高營養素的吸收率，促進生長、改善營養的作用甚至比牛奶都要更勝一籌。
堅果的脂肪含量雖然很高，但主要都是不飽和脂肪酸，這對心血管健康是很有好處的，而且堅果中的蛋白質含量也比較高，還富含B族維生素、維生素E、鎂、硒等營養素，是零食界的營養冠軍。荷蘭的一項研究表明，每天吃10g堅果，就能顯著降低心臟病、癌症、糖尿病等常見疾病的死亡風險，所以核桃、腰果、杏仁等堅果也屬於優選級零食的範疇。
當然，在購買堅果時，要注意儘量去選擇水煮、烘烤法制成的，不要選擇油炸的，口味上以原味為佳，少吃奶油、五香等含有添加劑風味的。
2、條件級零食
條件級零食包括全麥餅乾、全麥麵包、黑巧克力、葡萄乾、海苔等食物。和優選級零食相比，條件級零食的油、鹽、糖含量相對來說要高一點，食用時需要更加的控制自己，高血壓、高血脂、糖尿病患者要儘量少吃。
以葡萄乾為例，它富含花青素、白藜蘆醇等營養素，具有護血管、保心臟、美容養顏等功效。但因為它的含糖量非常非常高，所以千萬不能多吃，尤其是血糖偏高的人更加要少吃才行。說出來你可能不相信，黑巧克力其實也是一種健康食物。黑巧克力的可可含量也比較高，二可可鹼具有緩解咳嗽、預防感冒的作用。但肥胖、血脂高的人，最好不要吃。
3、限制級零食
限制級零食就是吃了對身體沒好處、能不吃就不吃的食品了，像薯片等膨化食品、炸雞等油炸食品、蛋糕、曲奇、碳酸飲料、糖果、果凍等都屬於這一類，他們的特點就是高糖、高鹽、高脂肪。總得來說，三類零食裡應該是優先選擇“優選級”，限制“條件級”，拒絕“限制級”。
二、零食的購買步驟
要記住各種零食的分類並不是一件容易的事情，大家要想更方便、更準確地購買到健康零食，也可以按下面兩個步驟來操作：
1、看配料表
配料表一般都是按照遞減的方式排列的，排位越前面的食物配料含量越多，越後面的含量就越少，而糖、鹽等成分越靠後的零食相對來說更健康一點。在看配料表的時候，還要注意其中的添加劑種類和數量，越少越好。
2、看營養成分表
我們可以通過營養成分表推算出零食營養價值的高低，最好選擇脂肪、鈉含量低的零食，不要輕信包裝上的健康標識。心動了嗎？
來源：光明網
