千年中渡，商貿重鎮。一碗柴火粉，留住南來北往的食客，一桌和家宴，聚攏鄉里鄉親的情意。三月三·我愛家鄉菜，一起去柳州鹿寨中渡古鎮，品味古鎮裡的舌尖美味。
《超級點子王》三月三特別節目，“三月三•我愛家鄉菜——鹿寨中渡篇”將於2020年4月8日（週三）21:30在廣西廣播電視臺都市頻道播出，敬請收看。
柳州市廣播電視臺的主播菁華、曉波帶你領略古韻中渡的魅力
古韻中渡
“呦呦鹿鳴，寨美一方”，在美麗的柳州鹿寨縣西北處，有一座古樸幽靜的小鎮，名叫中渡。
這裡是鹿寨文明的發源地，境內奇山秀水、民風淳樸，素有“四十八弄明珠”之稱。
漫步在中渡古鎮的街道上，至今還保留著古建築、古城牆、老商號等歷史遺蹟，可見當年這裡的繁榮場景。
這座具有上千年曆史的古鎮不僅有優美的自然風光，還有可口的美食佳餚，今天我們將帶著大家一起去感受隱藏在古鎮裡的舌尖記憶。
【燈盞饃】
【艾葉粑粑】
【油粑粑】
柴火粉是中渡人的傳統美食之一，其中粉、湯、配菜和烤肉的製作過程，都要用到柴火做燃料，因而得名柴火粉。
【中渡柴火粉】
中渡柴火粉粉質嫩滑，配以鮮嫩的韭菜、酸辣的豆角、脆香的花生米，再搭配脆皮五花肉或是精心烤制的叉燒、香腸，最後再澆上一勺用柴火熬製的骨頭湯，美味盡在其中。
叉燒、香腸、脆皮五花是中渡柴火粉店的三張王牌，而最為食客們追捧的就是脆皮五花。
將烤好的五花肉，再下油鍋炸制，外皮金黃，香氣四溢的脆皮五花就做好了，搭配米粉吃會碰撞出奇妙的舌尖體驗。
品嚐了中渡的柴火粉，沿著古鎮的風景帶一路向前，在距離古鎮3公里外的農家樂風景區，萬畝荷田，靜待開放，此時農家樂餐廳裡，正有一道當地特色美食，等待前來的食客。
如果說柴火粉是中渡人的日常美食，那和家宴則更顯隆重一些，這種宴席只會出現在中渡鎮的各大場合裡，是中渡一項獨特的民間習俗。
春節前拍攝
春節前拍攝
和家宴是中渡的一種傳統宴席，逢年過節、老人過壽、婚喪嫁娶都會以這種酒席宴請賓朋。在古時候，人們為籌備和家宴，全城各大街小巷的鄉親們都會齊上陣，一起動手做菜，場面十分壯觀。
春節前拍攝
春節前拍攝
和家宴最重要的就是其中的“四大名菜”，酸甜肉圓、豪細松、大雜燴和肚肺湯。這“四大名菜”已被列為柳州市非物質文化遺產。
【酸甜肉圓】
【豪細松】
【大雜燴】
【肚肺湯】
千年中渡，商貿重鎮。一碗柴火粉，留住南來北往的食客，一桌和家宴，聚攏八方食客的情意。三月三·我愛家鄉菜，一起去鹿寨中渡，品味古鎮裡的舌尖美味。
《超級點子王》三月三特別節目，
“三月三•我愛家鄉菜——鹿寨中渡篇”
將於2020年4月8日21點30分
在廣西廣播電視臺都市頻道播出，
敬請收看。
