正宗越南鐵木
蜆木又名鐵木，木質堅硬如鐵，韌性大，入水即沉，極耐腐，歷千年不朽，用它製作的菜板色澤圓潤，不掉木屑，平滑如鏡，木紋堅細。具有紋理清晰、歷史悠久、衛生耐用等特點, 一般可用二、三十年，使用適度，保養得法，還可歷用兩代，被譽為廚具中的珍品，為家庭巧婦必備之理想菜板砧板。
所以，蜆木砧板也就是鐵木砧板
擁有一塊正宗的鐵木菜板是每個廚藝師、家庭主婦、美食家的一個心願。但是，假貨歷來就不缺。那麼，為了避免自己買到山寨版鐵木菜板，親們可要看仔細。（鑑別方法大家可以點擊關注，收藏，以備不時之需）
知己知彼，百戰不殆
分清市場上常見砧板材質，也就不會輕易被騙。
1.淘寶冒牌之王——非洲紅鐵木
右圖為非洲紅鐵木
非洲紅鐵木價格低廉，跟正宗越南蜆木鐵木完全是兩個樹種。目前市場大部分鐵木砧板為 非洲紅鐵木 冒充 越南蜆木鐵木砧板，非洲紅鐵木 密度低，硬度低，毛孔巨大，有巨大臭味，不適合做砧板。部分商人為了掩蓋非洲紅鐵木的臭味，將砧板放入某種有毒液體內浸泡，以達到消除臭味的目的。
之所以說它是某寶的冒牌之王，是因為很多賣家利用買家小白的弱點，以次充好，大家只要記住非洲紅鐵木毛孔粗，側面看比較糙就很容易辨別。
2.被誤解的兄弟——老撾鐵木
正宗老撾鐵木砧板
老撾版蜆木有著與越南鐵木相同的特性，密度大，硬度高，敲擊也有鐵的聲音；只是由於越南鐵木被炒作太火，老撾鐵木反而沒那麼受歡迎，論使用，老撾鐵木和越南鐵木一樣持久耐用。老撾鐵木遇水會發黑，沒那麼透亮。
3.正宗越南鐵木
看紋理。梘木砧板木為斜紋，不規則水波紋，木心在邊上，普通木頭則不是
看硬度。“鐵木”菜板用大拇指甲劃其斷面不顯指甲陷痕，普通木則否；真正的鐵木砍過之後只會留下輕微的刀痕，甚至將水果刀從高處紮下都不會扎進去
聽聲音。梘木砧板用鐵錘敲擊，會發出如鐵的叮叮噹噹聲，而普通木則不會
看顏色。正宗的越南鐵木，不管幹了是什麼顏色，淋水後都發宗紅色，老撾板沒透亮感，有點發黑
掌握以上幾點，各位朋友就沒那麼容易被騙，實在是分不清的也可以留言諮詢，我來幫你們把關
