【風味齊魯】濃厚香醇的重油月餅，為你演繹傳統糕點的獨特魅力

恆盛齋 重油月餅

“重油”顧名思義就是油多，重油月餅因其餅皮的特殊工藝，烘烤出來外焦裡軟。地道的重油月餅，兼具蘇式月餅和京式月餅的特點。也憑藉其嚴格的選料和考究的做工，逐漸成為了濰坊地區的特色月餅。重油月餅是由恆盛齋第二代傳承人劉丕城，經多年鑽研，創作出的招牌點心，迄今已有近百年的歷史。

重油月餅的餡料是傳統的五仁，數百年來五仁餡深受人們喜愛，新鮮的乾果混合青紅絲的勁道和麵皮的香脆，交織出傳統點心獨特的魅力。

今天我們的齊魯糧油第二屆花樣麵點大賽特輯，就特別來到了位於濰坊十笏園的恆盛齋，邀請到了恆盛齋點心製作技藝的非遺傳承人劉曉祿老師，為大家現場教學，製作一款正宗傳統的老濰縣重油月餅。