1
烤鸭它不香了吗？全聚德亏损近1亿，一季度亏掉了过去两年利润！
4月14日，全聚德发布业绩预告称，受新冠肺炎疫情影响，预计一季度净亏损约为9000万元-1亿元，接近其过去两年净利润。
然而，抛开疫情影响，难以俘获顾客芳心的全聚德日子一向不好过。就在4月13日晚间，全聚德发布的2019年财报显示，过去一年，其实现营收15.66亿元，同比下滑11.87%，刷新上市以来最大营收跌幅;净利润4462.78万元，同比下滑38.90%，跌幅较去年收窄。
4月14日，广东省老字号协会常务副会长兼秘书长范依萍在接受采访时指出，全聚德业绩低迷，主要在其服务理念难以跟上，菜品种类少、缺乏创新，随着北京烤鸭类餐厅越来越多，消费者会转向口碑更好的门店。“全聚德老字号的招牌还在，但是消费者的热爱在慢慢消失。”
“全聚德营收、净利双降系多种原因导致。”在记者看来，全聚德除了面临整个体制和运营机制的严重硬伤外，还存在品牌老化、产品老化、场景老化、运营模式老化以及服务体系老化等多方面问题。
2
疫情前2个月，有1.3万家餐饮企业注销倒闭
2月底，深圳醉翁亭餐饮店创始人宋红阳在官方微博发声，称“新冠肺炎”疫情导致其资金链断裂，计划转让店铺。3月初，该店正式停业。据媒体报道，宋红阳1997年转行餐饮开办徽菜馆“醉翁亭”，至今已有20余年，在此期间，醉翁亭扛过了2003年的SARS，却没能躲过这次新冠肺炎。
“由于无法正常复工，即使复工也做不了堂食，每天的营业额还没有成本高，开下去只会亏损更多。”宋红阳透露，关店期间，醉翁亭每天损失至少1万元。事实上，主做堂食的醉翁亭也曾试水外卖业务，结果既亏钱还浪费精力。
受2019年经济环境影响，醉翁亭自去年下半年起生意下滑，原本的春节消费旺季也变成了考验餐饮企业的寒冬，再三权衡后，宋红阳选择卖店回血。“卖店是我最后的选择，先把外债还清，给员工发工资，等情况好转再重新计划。”
面对疫情的重创，宋红阳的选择并非个例。公开数据显示，2020年前两个月，全国餐饮业企业注销超1.3万家。个体商户难以为继，连锁餐企的状况也并不乐观。
3
汉堡王危机？汉堡王新西兰母公司破产？汉堡王中国回应：消息差的有点远!
4月15日，“新西兰汉堡王被破产管理公司托管”相关消息冲上微博热搜榜。
据新西兰当地媒体报道，当地的83家汉堡王门店持续处于暂停营业状态，因其所有者欠款超过6500万新西兰元（约合2.78亿元人民币），现汉堡王新西兰的业务已被破产管理公司KordaMentha接管。
新西兰汉堡王CEO表示，目前进入的“破产管理”环节是为了重启该业务，找到新的买家。不过负责此次破产管理事宜的Korda Mentha公司负责人表示，在目前动荡不定的交易环境下，想要为新西兰汉堡王找到新买家不是件容易的事。
该公司首席执行官米歇尔·亚历山大（Michelle Alexander）在致员工的信中说，无法赚钱已经给公司带来了巨大的财务挑战，自疫情封锁以来，餐厅便没有了销售，公司已经没有现金流来为债权人和租金支付资金。
上述破产消息刷屏之后，汉堡王（中国）还发布了一条“I‘m fine thank you and you”的微博内容，疑似针对传言进行澄清，并在留言区中回复网友有关留言：“我会一直在”。
总而言之，汉堡王在新西兰的母公司和中国区运营没有关联，中国食客可以稍稍放心了。这也向我们展示了，在全球拥有超过近2万家门店的汉堡王，实际上拥有怎样一张错综复杂的经营管理网络。
4
开业不足2周，喜小茶放开加盟？假的
近日，一则喜小茶开放加盟的消息上了微博热搜。
在下图的微博内容里，不仅@喜小茶饮料厂加盟总部，还希望喜小茶加盟店快点开到广州。乍一看，文字配图，有声有色，热度又高，真让人以为喜小茶悄悄开放加盟了。
点进@喜小茶饮料厂加盟总部这个账号，简介上确实写的是喜小茶加盟字样。置顶的一条微博里，不仅能加到招商微信，还可以直接线上点击链接报名。
翻阅该账号发现，其微博发布的其他内容也多跟喜小茶品牌分析、加盟优势、开店规划等信息相关。
乍一看，一切都像模像样。记者又搜到微博认证是深圳美西西餐饮管理有限公司华强北广场分店的喜小茶官方账号，在其发布的仅有7条微博内容里，专门有一条声明：喜小茶饮料厂目前没有开放加盟，还贴出一张图片表示“加盟账号为假”。
不仅是微博，在百度以“喜小茶加盟”为关键词搜索，也能搜出不少疑似虚假加盟相关信息。
在知乎上，已经有网友表示：提交了报名信息，却被打电话告知还是直营，不开放加盟，CoCo和1点点考不考虑。
记者联系喜茶核实，喜茶告诉记者：喜小茶不加盟，所有有关加盟的内容都是虚假信息，已经提交法务部门处理。
从商标信息网查询，喜小茶1～45类商标几乎进行全品类注册，已经进行了商标保护。打着喜小茶名义诱导加盟的做法，或将带来法律风险。
5
西贝再战快餐赛道，主打现炒快餐
日前，西贝在其微信公众平台“西贝莜面村”上官宣：旗下全新快餐项目新中式快餐品牌“弓长张”国民食堂已经启动，目前正在选址当中，前期布局的地区为北京。
至于新品牌为什么叫“弓长张”，有业内人士推测，或与贾国龙妻子张丽平的姓氏有关。值得一提的是，“西贝”二字正是由贾国龙的姓氏拆分得来。
根据“弓长张”国民食堂公众号显示，该账号主体为：巴彦淖尔市西贝美食艺术学校，不从属“西贝莜面村”母公司“内蒙古西贝餐饮连锁有限责任公司”，而且该账号早在2019年11月22日就已注册完成。
从海报上的信息可知，“弓长张”国民食堂与前两年风靡的小女当家等餐饮品牌的模式相似，均是主打“现炒”概念。不过，从寻租条件上来看，“弓长张”国民食堂的面积相对小女当家等快餐品牌而言，门店会相对大一些。
这么多年，贾国龙一直在快餐的道路上不停折腾，尽管业内众多人士表示不看好，但他却撞了南墙也不回头，屡败屡战。
值得一提的是，今年2月2日，贾国龙还在干部会议中展望西贝未来10年的目标，“2030年目标1000亿！”
不知道，这一次贾国龙能否能借“弓长张”国民食堂来完自己的10万+快餐店的梦想，以及西贝的千亿目标呢？
6
美团外卖最高涨26%佣金引争议，美团回应：每单利润不到2毛
上周五，广东省餐饮服务行业协会(以下简称“广东省餐协”)联合省内32家餐饮协会，向美团外卖发出“联名交涉函”，提出取消“独家合作限制”、减免佣金等诉求。在此前，山东、四川、河北、重庆等地餐协也相继发出类似的声音。
广东省餐协外卖专委会有关负责人表示，“目前协会与美团的交涉，是基于疫情影响这一特殊的大背景之下。”目前餐饮业遇到了现金流枯竭，以及物业租金、人员稳岗等成本负担问题，尤其是堂食受限、业务量断崖式下跌，外卖成了很多企业赖以生存的“救命稻草”。
4月13日下午，美团外卖作出了相关回应，并首次对外透露了部分真实数据：美团外卖从诞生以来，持续亏损5年，即便在刚刚盈亏平衡的2019年，第四季度外卖平均每单利润也不到2毛钱，平台的绝大部分收入需要投入在帮助商户提供专业配送、获取订单和数字化建设中。
美团回应全文
同时美团外卖在回应中表示，2020年，计划在全国范围内开展商家恳谈会，与商家更深入地交流、沟通，共同商议和落实更加切实有效的餐饮复苏之计，更加针对性地推出相关帮扶措施。今年首要任务，是要通过平台切实帮扶300万餐饮商户通过外卖生存下来，并活得更好。
7
陕西一酒店4天内连办两场15桌酒席，被顶格处罚
4月5日，陕西省汉中市勉县市场监管局接到多名群众举报，称勉县宏志酒店违反疫情防控禁令，举办大型婚宴。
经查，该酒店无视疫情防控要求，不顾禁止群体聚餐的禁令，在4月5日当天承办一场婚宴，共计15桌酒席 ，违反了汉中市疫情防控指挥部于3月12日发布的《关于进一步明确恢复行业经营活动的通知》中有关大中型餐饮单位禁止聚集性就餐的规定，执法人员依法暂扣该酒店食品经营许可证，责令停业整顿。
值得注意的是，该酒店停业整顿期间，于4月8日再次承办满月宴15桌，再次被群众举报。执法人员进行现场检查时，发现该酒店有1桌8人正在就餐，还另外承接了4桌酒席正在备餐，被执法人员现场叫停。
针对该酒店在疫情防控期间无视禁止群体性聚餐的禁令，多次违规承办酒宴的行为，勉县市场监管局目前已启动立案程序，对其进行立案查处。
据了解，勉县市场监管局将会根据调查结果，依法对该酒店从严从重从快顶格处理。
8
宣称食材“专供领导人”
老娘舅违反广告法被罚25万元
日前，快餐连锁企业“老娘舅”因违反广告法，被罚25万元。
据江苏省市场监管局公布的虚假违法广告典型案例显示，“老娘舅”因使用国家机关工作人员名义进行广告宣传，被市场监管部门罚款25万元。
公告显示，浙江老娘舅餐饮有限公司南京第一分公司在其经营场所使用的餐盘垫纸上印有“德清源鸡蛋，专供领导人和奥运健儿，不含激素、抗生素”字样广告，使用了国家机关工作人员名义，违反了《广告法》第九条第(二)项规定。
公开资料显示，浙江老娘舅餐饮有限公司创建于2000年，2017年公司更名为老娘舅餐饮有限公司。
针对以上问题，记者致电老娘舅餐饮有限公司多个电话，电话始终无人接听。
事实上，这已经不是“老娘舅”第一次因发布违法广告接受行政处罚。天眼查显示，2018年7月11日，“老娘舅”因发布违法广告，被南京市建邺区市场监管局依据《广告法》第五十九条，责令停止发布违法广告，并处罚款5万元。
2018年6月11日，“老娘舅”同样因发布虚假广告，被湖州市吴兴区市场监管局要求停止发布该广告、消除影响，并处以罚款3.3万元。
此外，“老娘舅”全资子公司南京老娘舅餐饮有限公司2016年7月1日因未按规定报送2015年度年度报告被南京市玄武区市场监督管理局列入企业经营异常名录，后于2017年8月22日移出经营异常名录。
消息来源：时代财经、中国新闻网、新浪财经、咖门、中国网财经、汉中发布等，红果家大番茄整编
