不知不觉，五一假期已经要过完了，在今年这个特殊的时期，经过大家的不懈努力，情况也越来越好，家里的小神兽，放了几个月的长假，终于要开学了，相信很多宝妈都在烦恼，好久没给上学的孩子做早餐了，有点不知所措。早餐重要性众所周知，大人不能空着肚子工作，孩子更不能不吃早餐上学，外面卖的早餐油腻还不健康，经常吃胃口也不好，这时候多希望有一道营养美味，而且又简单快手的早餐啊。
今天虫妈给大家分享一道简单快手的早餐，香甜绵软的黑米发糕，黑米可是稻米中的佼佼者，营养丰富，食、药用的价值很高，除了可以搭配各种食材熬成各种美味的粥外，还能制作很多营养丰富的食品，有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美称。黑米发糕做法非常的简单，不用揉面不用擀面，只需要提前一晚做好准备，用筷子搅一搅，早起10分钟就能做好，香甜绵软，还有黑米独特的香味，一起来看看具体的做法。
食材：黑米适量，面粉1碗，白糖20克，酵母3克
1：提前一天就将黑米淘洗几遍，放入清水浸泡四五个小时。
2：睡觉前，把浸泡过的黑米加入少量的清水，然后放进料理机中打成细糊，越细口感越好，然后倒入碗中，加入3克酵母，20克白糖，分多次少量加入适量的面粉，用筷子搅拌成没有干面粉，而且比较稠的面糊，用保鲜膜密封，放入冰箱保鲜发酵一晚。
3：第二天早上取出，用筷子搅拌一下，盛入准备好的模具中，然后放入蒸锅，隔水大火蒸10分钟。即可关火装盘出锅。
小提醒：
1：因为现在已经立夏，天气比较炎热，放在外面容易发酵过头，会影响甜味，所以放在冰箱保鲜比较好。
2：如果天气冷，做好关火后建议再焖2-3分钟，避免蒸好的黑米发糕忽然遇冷回缩。
3：模具建议选择小一点的模具，不然蒸制时间会变长，而且影响口感，我今天用的是做蛋挞的模具。
香甜绵软的黑米糕就做好了，怎么样？看着是不是很不错，看起来就很有食欲呢，用它做早餐再适合不过，营养足味道好，而且早起10分钟就能做好，喜欢的朋友也来试试吧！
家有孩童名曰小虫，取名虫妈的美食日记。以上就是虫妈今天的分享，如果有什么不同的看法，欢迎在评论区留言分享哦！如果你喜欢请记得点赞哦，您的分享、留言、转发、收藏，是对虫妈最大的帮助与鼓励，谢谢大家！
