沒有小龍蝦的宵夜，是沒有靈魂的。外面餐廳和路邊的小攤的小龍蝦，聽著攤主吱吱炒著龍蝦聲、問問5米左右的龍蝦攤子的小龍蝦香氣、看著吃客嘴角抹油的、吃得滋滋有味，不過如果你擔心外面的小龍蝦不乾淨、不健康？可以自己做呀！我們也可以為湖北10億小龍蝦出點力！
【0.小龍蝦的小知識：】
1）最早吃小龍蝦的是中國人嗎？據說可是美國的歐洲移民。它本來是美國南方的傳統食物，早在1983年路易斯安那州就將小龍蝦選為州代表動物了。
2）小龍蝦有毒嗎？據說，小龍蝦能沉積重金屬，但是它又太有誘惑力了。其實，只要清洗充分，注意清除掉背部的蝦腸（比較髒，鉛含量超標），蝦黃不太建議食用，烹飪在95度以上15分鐘～20分鐘，相對比較安全。
3）清洗小龍蝦：把小龍蝦對準水龍頭，用牙刷，刷小龍蝦的肚子部分，反覆刷洗幾次，全部洗好後再用清水沖洗或者浸泡一下。或者提前清水浸泡1晚上，第二天再清洗。
清洗小龍蝦
【1.冰鎮梅乾小龍蝦：】
冰鎮小龍蝦配方來啦，加了些話梅肉，這小龍蝦肉甜美無比。
食材：小龍蝦：500克；話梅、草果、陳皮、辣椒、花椒、香葉、生抽、冰糖、鹽、生薑、大蒜。冷卻後放了檸檬了檸檬。
步驟：
1. 小龍蝦清洗乾淨，一定要多清洗幾遍。
2.冷水香料煮開後，小龍蝦放進去煮15分鐘，可以適量延長。
3.加入檸檬片，自然冷卻。
4.冰箱冰鎮，3-5小時後食用。
【2.：蒸制的蒜蓉小龍蝦】
蒸的小龍蝦可能您日常不太做。其實，原汁原味，根據各人喜好，調配各種調味料，做出一款私人訂製的蒸得小龍蝦，好吃。據說，這個做法來自武漢地區。
食材：小龍蝦： 500克；陳醋：適量；香油：適量；生抽：適量；辣椒油：適量 大蒜：適量；辣椒：適量；香料：適量
步驟：
1.清洗小龍蝦。
2.洗乾淨的小龍蝦蒸箱，蒸15分鐘左右。
3.小龍蝦的蒸的過程中，調配醬汁。
（根據個人口味隨意調製，首先準備一個小碗，往碗內加入陳醋、香油、辣椒油、生抽、蒜末等，然後攪勻）
4.小龍蝦蒸好後，先放涼。
5.小龍蝦裝盤，澆上醬汁，有滋有味的小龍蝦就完成啦。
【3.適合小白和懶人的小龍蝦做法：】
如果您實在沒有時間，或者是廚房小白，又是在家饞小龍蝦，怎麼辦呢？ 介紹一種零失敗的適合新手的小龍蝦做法。 超市買一包調料包，選擇您喜歡的，如：十三香料小龍蝦、蒜蓉小龍蝦、麻辣小龍蝦等等。
食材簡單，買份小龍蝦，外加一份調料包搞定。
步驟也容易，3個步驟，享用：
1.第一步，都一樣，好好清洗小龍蝦。
2.調料油包放入鍋中，加熱。
3.加入小龍蝦和調味料，一起翻炒，加入適量水。
4.大火煮開轉小火煮5分鐘左右，邊煮邊攪動，幫助入味。
看完以上小龍蝦的介紹和3種做法，就問問你，饞不饞？！饞了，趕緊買斤小龍蝦回家，五一小長假在家做起來啊！
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