大家好，我是爱美食爱做饭的戴阿胖。最近要过的节日特别的多，难免要请客吃饭，不想下馆子那就要自己动手做，怎么可以少得了几道硬菜，今天阿胖教你们做粉蒸肉。
用料
红腐乳汁适量，五花肉适量，大米适量，糯米适量，大料2粒，干红辣椒数根，花椒数粒，桂皮一小块酱油适量，料酒适量，甜面酱适量，郫县豆瓣酱适量
粉蒸肉的做法
- 将材料（大米适量，糯米适量，大料2粒，干红辣椒数根，花椒数粒，桂皮一小块）一起倒入锅中，小火加热干锅翻炒至米粒发黄，晾凉后将锅中全部材料倒入搅拌机的研磨杯中打成米粉（最好是小颗粒，不要打成粉末，如果不喜欢桂皮、大料的小颗粒，也可以在搅拌前先将其挑出）
- 五花肉切片+酱油、料酒、甜面酱、红腐乳汁、郫县豆瓣酱，拌匀后腌一会
- 将打好的米粉和腌好的肉混合，使米粉全部沾在肉上
- 将肉平铺在盘子里放入蒸笼（有荷叶就更好了），蒸约60－80分钟（蒸的过程中要注意下锅中的水，不够要及时添加以防干锅）
小贴士
1、肉下面垫一些南瓜、土豆、芋头、山药之类的一起蒸熟都很不错
2、不吃辣就去掉干辣椒和郫县豆瓣酱
3、如果没有搅拌机，炒好米后把调料挑出去，用擀面杖把米擀成小碎粒
感谢您的阅读，学习更多家常菜，请关注我【戴阿胖美食】，如果您喜欢我的分享，欢迎点赞，收藏，评论，转发给更多的小伙伴，如果您有更好的做法，想要分享，欢迎留言，一起交流下厨的乐趣吧！
分享到:
