牙籤肉
食材：豬頸背肉、油、生抽、鹽、花椒粉、澱粉、孜然粉、辣椒粉
做法：
1、肉切合適大小的塊，加生抽，鹽，花椒粉用手抓勻，醃製30分鐘；
2、然後加入澱粉拌勻，用牙籤串起；
3、起鍋燒油，油溫6成，放入串好肉中火炸至外表微黃，撈出放在吸油紙上吸一下油，然後撒上孜然粉和辣椒粉即可。
麻辣雞翅土豆
材料：雞中翅300g，雞翅根200g，土豆800g，濃縮火鍋底料150g
做法
1.先熱一下油；把提前用醬油、姜、蒜醃製好的翅根放進去油煸成金黃色撈起；雞翅也放下煸一下；裝盤備用；
2.將薑片、蒜、幹辣椒、花椒油煸出香味，放入紅99火鍋底料300g；待火鍋底料燒至化開；先放土豆下去炒勻；
3.放一大碗水入鍋，水線位置差不多滿土豆表面；蓋上鍋蓋燜煮10分鐘；打開鍋蓋，滋滋吱吱；好香
4.這個時候把翅根、中翅放下去，攪拌均勻了，再蓋上鍋蓋；燜20分鐘後，用鏟子劃開土豆看是否已糯，然後大火收汁，即可裝盤啦！
白辣椒炒臘肉
材料：臘肉、乾白辣椒、薑片、蒜片、蒜苗、鹽、味精
做法：
1、把乾白辣椒入開水盆裡泡1小時，撈出來切碎後，入油鍋炸酥了撈出；另把臘肉切成片。
2、鍋裡放油燒熱，先下臘肉片煸香，再加薑片、蒜片、白辣椒碎和蒜苗節一起翻炒，邊炒邊加鹽和味精，炒勻即可起鍋裝碗。
蔥姜花蛤
做法
1、將花蛤放在有海鹽的水裡養幾個小時吐沙
2、吃之前將花蛤沖洗乾淨用牙刷刷貝殼表面，瀝水
3、起油鍋，放適量油，下蔥姜煸香
4、將花蛤倒入，大火快速翻炒
5、貝殼嘴漸漸有張開的跡象，烹入料酒，少許鹽
6、繼續翻炒，花蛤開嘴，撒入蔥花，關火裝盤
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