味道特别棒的一道下饭小炒，软糯鲜香、爽口过瘾，喜欢的朋友们记得做来尝一尝。
材料：
鸡胸肉、嫩豆腐、鸡蛋、葱、姜、蒜、辣椒、料酒、生抽、老抽、蚝油、白糖、水淀粉、麻油、熟芝麻、食盐、食油。
做法：
1、鸡胸肉洗净剁碎入碗，葱切花、蒜切末、姜切末辣椒切段待用。
2、鸡肉中加入适量料酒、食盐拌匀腌制15分钟。
3、起碗，放入嫩豆腐，打入2个鸡蛋，起蒸锅，水开放入上汽蒸5-7分钟。
4、起锅烧油，油温六成热倒入葱、姜、蒜翻炒出香，倒入鸡胸肉翻炒至变色，加入2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、半勺白糖翻炒均匀，倒入小半碗水煮3-5分钟。
5、倒入适量水淀粉勾芡，大火收汁出锅，淋上麻油，撒上适量芝麻、葱花出锅。
6、将做好的酱料倒入嫩豆腐鸡蛋中即可。
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