今天下午，北京市新型冠狀病毒肺炎疫情防控工作新聞發佈會上，市商務局副局長、新聞發言人劉梅英介紹了本市餐飲行業疫情防控和復工復產的有關情況。
疫情以來，市商務局會同市疾控中心結合疫情形勢、防控要求和本市餐飲業實際，及時更新發布餐飲行業經營服務指引。4月19日發佈的新一版4.0指引，核心內容仍是“防聚集、保安全”，同時根據當前疫情防控常態化和有序恢復生產生活秩序的總體要求，對指引進行了進一步的細化，兼顧社會用餐需求的便利性和安全性，並考慮到餐飲企業的可實施和易操作性。
例如，考慮到目前到餐廳就餐的居民逐漸增多，明確了對就餐人員檢測體溫並核實“北京健康寶”信息的要求，體溫正常且“北京健康寶”狀態為“未見異常”者就可進入餐廳就餐。對位於商場內的餐飲門店，如商場入口已統一採取上述措施，門店可結合自身實際自行確定進店檢查措施。
在控制餐廳就餐人數方面，新版指引把原來的餐位間距一米以上調整為桌位間距一米以上，也就是確保桌與桌之間要有足夠的距離。這樣家庭用餐、情侶用餐等同桌用餐的情形也就更加方便，同時餐廳也更容易操作。
當然餐飲門店仍不能安排非同行顧客同桌就餐，以前一些餐廳特別是快餐店餐位緊張“拼桌就餐”的情形還是要杜絕。 對於包間用餐，指引也明確了防控要求：每個房間限開一桌，就餐座位間要保持1米以上距離，要在包間門口或包間內顯著位置提示最大容納人數，每個餐次的顧客離開後，做好清潔消毒和通風處理。
北京烹飪協會常務副會長劉玉馳表示，從即日起，組織全市餐飲企業按照“行業協會組織、企業自願參與、公開告知承諾、廣泛宣傳引導、接受社會監督”的總體原則，在全市範圍內開展創建北京市“放心餐廳”工作。
這次“放心餐廳”創建制定了明確的標準。主要是以下6條。
證照齊全，經營時間一年以上；
食品安全量化等級達到B級（含）以上；
誠信經營，照章納稅，近一年內無嚴重不良信用記錄；
落實本市疫情防控要求，嚴格執行市區商務、疾控部門制定並動態更新的餐飲服務單位經營服務指引；
門店員工使用“智能體溫計”等每日監測體溫；
在門店內醒目位置張貼“放心餐廳”承諾書，接受社會監督。
來源：北京日報客戶端
記者：孫樂琪
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