“瓦罐煨湯”是流行於南方民間的一種風味菜餚，其中又以“江西瓦罐煨湯最為知名”，大街小巷都能看到瓦罐煨湯的店子開著。以湯作為主打的瓦罐煨湯憑藉著美味的湯汁，吸引著眾多的食客。當然了，江西省民間傳統煨湯方法，以瓦罐為器，精配食物加以天然礦泉水為原料，以硬質木炭火恆溫傳統式六面受熱，煨制達七小時以上，湯味濃郁，吸引再多食客也不稀奇。
湯這種食物，自古至今都是營養的佳品，瓦罐煨湯更是能夠將食材的營養成分展現的淋漓盡致，生活中的很多食物甚至藥材都可以用來煨制。如煨制冬瓜排骨湯時，可以加入海帶，墨魚等配料。煨制雞湯時，可加入紅棗，花生，蓮子，天麻，人參等，加以天然礦泉水為原料，置於巨型大瓦罐內，再以優質木炭恆溫制達六小時以上。配合秉陰陽之性的陶器瓦罐，久煨之下原料鮮味及營養成分充分融解於湯中，湯汁稠濃，醇香誘人，風味獨特，食補性強。
以藥材作為原材料熬出來的湯充分吸收中藥材的藥理成份，更有消除疲勞、補腎強身、益智健體、延年益壽的作用，達到了食補的最高境界。
本教程提供市面上常見所有種類的瓦罐煨湯的製作視頻圖文教程，附帶瓦罐烤雞的製作流程,瓦罐烤雞製作關鍵在滷水,製作出的成品雞肉軟爛多汁，配合瓦罐煨湯，令人流連忘返。
如果您是美食愛好者，想要自己在家制作健康衛生的美食，瓦罐煨湯一定是您不二的選擇，當然了，開店營業是一個更好的選擇。民以食為天，瓦罐煨湯作為以湯為主的餐飲，營養健康、滋補養顏、味道醇厚，食之有返璞歸真的感覺，並且瓦罐煨湯小本投資，只需數萬塊錢就可以經營，瓦罐餐飲的快捷便利也正好迎合了快速發展的社會節奏較，所以短時間內就可獲利。
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