这么做,妈妈再也不用担心宝宝不吃青菜
没当过妈妈,永远不知道我们的妈妈为什么老要叫我们吃这个,吃哪个。当你升格为妈妈这角色,全都明白啦!
宝宝不爱吃青菜,是因为青菜纤维较长,小宝宝不好咀嚼,另一个原因是,蔬菜的青草味,也是他们不喜欢的。每个妈妈都担心自己的宝宝营养不均衡,造成偏食对发育不好,与其强迫他们勉强下口,不如想个办法,让他们带着愉快心情乖乖吃下去。都说带着愉悦心情吃饭,饭菜香,有利消化。
面粉的可塑性,包容性挺大方的。油麦菜富含多种维生素,铁质也不少,唯一的坏处就是“体味”偏重,青草味令大多数宝宝不喜欢吃它,既然它这么有营养,总得加入日常料理中,不能因为外在因素,放弃治疗。
这次的油麦菜是用老菜帮子来榨汁,嫩叶子部分颜色比老菜帮子浅,考虑到天然色素在蒸制过程会变淡,结果证明我的考虑没错,宾果。
榨出的油麦菜汁颜色挺深的,还有一点小担心,会不会青草味太重呢?其实有很多绿色蔬菜都可以这么做,即省时又不浪费。
面粉和上蔬菜汁,颜色如窗外谷雨后的树叶般。解决了青草味困扰,接着94做什么造型来吸引眼球,有了漂亮颜色做后盾,顺应天时地利,捏成树叶,一片一片铺满白案上,还没做好,已引来宝宝们的围观,一直问,还有多久可以吃,小吃货别太谗,很快就可以吃啦!
皇天不负苦心人,解决了宝宝不爱吃的青菜问题,看着他们快乐、开心吃下每一片绿叶,过程的辛苦已不算什么。
苍翠欲滴的叶子馒头
〈材料购买〉
中式面点粉500克、牛奶200克、糖20克、盐3克、酵母4克、油麦菜50克
****用牛奶替代水,也是去掉油麦菜的青草味妙招,还可增加奶香。
〈具体做法〉
油麦菜洗干净切小,放进破壁机打成蔬菜泥。
****不介意有绿色点点颗粒可打粗一点,担心小朋友不喜欢,可以打均匀些。
将所有食材全部放进面包机揉发,大约一个小时左右。
分成10~12个小剂子,滚圆松弛10分钟。
取一个小剂子擀开,切成四瓣。
取其中一片,往尖角部分折叠,尖角要露出来。四片全做好后,站立在一起,从中间用筷子压一下。
取最顶端的左右两边靠拢捏紧,依序做好将后面叶子包住前面叶子,稍微整一整就形成一个完整的叶片形状的面胚。
春暖阳光下的色泽与窗外树叶十分相衬,绿如宝石般耀眼。
做好的叶子馒头面胚,移入蒸箱里,再次醒发15分钟左右。蒸12分钟,焖2分钟即可。
***无馅料的馒头,蒸制时间较短。天然色素的叶片馒头,最漂亮是蒸之前,蒸之后的颜色会变淡是正常现象。
