今天我要介紹一道非常簡單易做的硬菜。那就是蒸排骨，說到排骨大家一定都非常熟悉了，是我們生活中常見的美味佳餚，排骨肉質鮮嫩，酥軟入味，做出來十分的美味，而且營養價值極高，烹飪方法很多，比如紅燒排骨、糖醋排骨、排骨湯等，怎麼吃都好吃，深受廣大朋友們的喜愛。
今天我來分享一下我做的蒸排骨，肉質嫩滑，味道鮮美，一口氣吃完沒問題，老人小孩都愛吃。
蒸排骨
主料：排骨 400g
輔料：
油 適量，鹽 適量，生抽 1小勺，老抽 1小勺，料酒 1小勺，姜 適量，蒜 適量，白糖 適量
做法：
1、排骨備好
2、起鍋燒水，冷水把排骨下鍋，開火煮開焯去血水
3、撈出後碗裡
4、加入姜蒜末
5、加入生抽料酒白糖
6、攔勻醃製30分鐘
7、醃好之後，把排骨倒進盤裡，放到蒸鍋裡蒸一小時即可。
8、一小時之後，香香的排骨就出鍋
小貼士：
這個排骨的塊切得比較大，可以切得小小塊蒸，更加入味。 放蒸盤的時候，排骨之前不要壓得太緊，留點空隙易蒸熟
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