又是一年腌菜及时间过得就是这么快，一眨眼又到了该腌菜的季节，毕竟在冬季蔬菜会变得非常的少，如果说不吃的，现在也有一些咸菜，到冬季想要吃蔬菜，可就不是那么容易的一件事情了，每个人都会去备年货，不难发现在这几年，去买年货的时候，蔬菜的价格竟然也在不断的上涨，有的时候能买那些多的肉，却买不了那么多的蔬菜了，所以说与其在外面买蔬菜来吃，倒不如说自己在家里面腌制一些咸菜，自己在家腌制的咸菜好吃，下饭还放不坏，是多么不错的一件事情！又是一年腌菜季，农村大娘传授“独家”腌菜秘方，学到就是赚到！
一提起如何腌制咸菜，很多人能够想到的就是农村人腌咸菜的方式，我们都知道，现在农村人是非常喜欢腌制咸菜的，并且他们每个人都有着他们每个人腌制咸菜的一种特殊方式，那就是之所以喜欢腌制咸菜，是因为他们在农村，他们有着自己的菜地，他们的菜地里肯定会有很多的蔬菜，而那些蔬菜吃不完的时候，他们就会选择，腌制一些咸菜来吃，所以说农村人是非常的会腌制咸菜的，而我在农村有一个大娘，她也非常的会腌制咸菜，她每年都会腌制一些咸菜，邮寄过来给我们品尝，但是大娘慢慢的也老了，腌制咸菜也是力不从心，于是我决定亲自去跟着大娘学习如何腌制咸菜，于是大娘将她独家的腌菜秘方传授给了我，今天我就把这个方法教给大家吧，希望很多喜欢吃咸菜的人可以跟我一样，自己在家里面腌制咸菜！
大娘告诉我的，这种方法所用的食材是芥菜，这个芥菜大娘自己在家里面住的就有，如果我们想要腌制的话，也可以去超市里面买新鲜的芥菜，这个菜看起来跟萝卜一样，不知道的还真以为它是白萝卜，但是芥菜就是芥菜，它并没有白萝卜那么的多汁，所以说用芥菜来腌制也是非常不错的一种选择，接下来我便将方法告诉给大家吧，相信很多人一看就会！
首先我们先准备好芥菜疙瘩，然后把芥菜疙瘩的皮给去掉，洗干净，有一些芥菜疙瘩比较大，这个时候就可以选择将芥菜疙瘩给切成两半，接着我们把准备好的菜坛子给清洗干净，不过菜坛子一般都是腌制过东西的，所以说用清水浸泡几个小时，清洗一下会比较好，这个时候，我们在菜坛子里面放一些清水，这个时候我们就把我们已经洗干净，并且去掉皮了的芥菜疙瘩，先用清水去泡上两天，在泡的时候期间一定要注意换水，等到时间到了，我们就把芥菜疙瘩捞起来，放到菜坛子里面。
一层一层地摆放好，但是每摆一层就要洒一次盐，等到摆完之后，再撒一层盐在上面，就这样用盐去腌制两天，两天过后，在里面加入一些水，将坛子密封好，这样就可以慢慢的腌制了，等到过一段时间，看到腌制的差不多了的时候，这个芥菜就可以吃了，当然，这个一切菜想要什么口味的，都是根据自己来选择的，喜欢吃入味一点的就可以选择，将芥菜腌制的时间长一点，喜欢吃清淡一点的，就可以腌制的时间短一点，现在你学会了吗？
一眨眼，又是到了一年的腌菜季，在腌菜季腌制一些咸菜，确实是非常不错的一件事情，并且这个农村大娘亲自传授给我的独家腌菜秘方，你学会了吗？学到就是赚到了，不会做的，记得收藏一下，按照我的方法来腌制一下吧！给自己做一些咸菜吃也是非常的不错的选择！
