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我原名薯蕷，在唐代因為和唐代宗李預“撞衫”所以改叫薯藥；但到了北宋，又因避宋英宗趙曙諱而更名山藥。好像因為同樣原因改兩次名的蔬菜我還是唯一一個！
不過被迫改名兩次後，我現在的名字反而更容易讓人記住了！
我最被人所稱道的就是營養價值，作為薯類的一員，身份與其餘的薯類（諸如土豆紅薯木薯芋頭等）不同，因為我可以入藥，兼藥用與食用之美而成為“藥食同源”的食物，適合四季長期食用。雖然我不太想承認，但是慈禧和光緒也曾誇過我。
在八國聯軍侵入北京之時，慈禧和光緒逃出京城，受到驚嚇的他們到了平遙城裡才飽餐了一頓。可能因為舟車勞頓和心理上的恐懼，他們半夜又吐又瀉，猶如大病一場。
隨行的太醫也束手無策，只好請來當地名醫，給他們熬了一碗粥。兩人吃了以後，頓覺腹中滋潤舒坦，半個時辰後，感覺體力恢復，神清氣爽，沒錯那碗粥就是山藥粥啦！
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