不喜歡喝牛奶又擔心鈣攝入不足怎麼辦？
對了，蝦皮也不喜歡
哈哈，那吃點蛋殼，啃點骨頭
~~~~差點被對方白眼射si
我只是開玩笑，都準備好了
一人食、素菜賽肉
一人食、蔬食賽肉
莧菜翠綠，嫩滑柔軟、
花生硬核香脆
腐竹酥脆
本身一場相處愉悅的粵菜家常
只有辣椒這個霸道的孤獨戰士
一如既往的向前衝，如同逆行者
在這個被快節奏摺磨的到遍體鱗"胃"
的快食代
喚起無辣不歡、無肉不香的味蕾
如果喜歡辣，那就讓它更兇猛一點吧
—腐竹花生炒莧菜—
【食材】
綠葉莧菜300g
花生米50g
腐竹50g
蒜米3顆，小米辣2個
調料：油10g，蠔油4g，生抽2g，香醋5g，鹽1g
【烹調技巧】
1. 鍋裡放適量油，油溫上升至約150℃，倒入花生炸，炸熟脆出鍋備用。
2. 同樣方法炸好腐竹備用，注意需要
3. 鍋裡適量油爆香蒜米和辣椒，先加入莧菜梗炒軟，再加入葉子翻炒均勻，最後加花生米、腐竹、醬汁翻炒均勻、出鍋即可。
—大話營養—
這是一道貧民窟裡"高富帥"素菜，實惠而營養獨特，高蛋白、高鈣、高鐵。菜品蛋白高達43g，含量超過很多肉類，蛋白差不多相當於200g牛裡脊或者4個雞蛋；而菜品鈣含量高達600ng，特別相當於2.5瓶普通的純牛奶（250g/瓶）且容易吸收；鐵含量高達26mg，相當於等於吃了3.5斤菠菜，關鍵維生素C含量還特高，相當於300g獼猴桃維生素C含量，能促進鐵吸收。春季小孩補鈣長身體長肌肉，需要補血、減肥增肌，還想增加膠原蛋白合成，怎能捨棄這個菜？
莧菜
莧菜熱量很低，100克莧菜的熱量僅為25千卡，所以對於減肥者和需要控制體重的人來說，莧菜可作為很好的鈣源食品。
▎促進身體發育
莧菜的鈣含量很高，每100克莧菜約有150毫克的鈣，而且還富含鎂、鉀、維生素 K 和維生素 C 等營養素，它們都是提升鈣利用率的因素。
▎補充鈣質
莧菜葉裡含有高濃度賴氨酸，可補充穀物氨基酸組成的缺陷，很適宜嬰幼兒和青少年食用，對促進生長髮育具有良好的作用。
腐竹
腐竹是大豆濃縮的精華，所以營養價值豐富，但需要注意的是熱量是米飯的4倍，不過腐竹是乾重，米飯是溼重。
▎保護心臟，防止血管硬化
腐竹含有豐富的穀氨酸，而穀氨酸在大腦活動中起著重要作用，能一定程度預防老年痴呆症的發生。此外，腐竹中含有的卵磷脂有助於除掉附在血管壁上的膽固醇，對防止血管硬化、保護心臟、預防心血管疾病有一定的輔助作用。
▎補血補鈣
而且腐竹含有多種礦物質，能補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏鬆，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長有一定益處。腐竹中含有豐富的鐵，易被人體吸收，對缺鐵性貧血有一定效果。
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關於暖廚記
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