不喜欢喝牛奶又担心钙摄入不足怎么办？
对了，虾皮也不喜欢
哈哈，那吃点蛋壳，啃点骨头
~~~~差点被对方白眼射si
我只是开玩笑，都准备好了
一人食、素菜赛肉
一人食、蔬食赛肉
苋菜翠绿，嫩滑柔软、
花生硬核香脆
腐竹酥脆
本身一场相处愉悦的粤菜家常
只有辣椒这个霸道的孤独战士
一如既往的向前冲，如同逆行者
在这个被快节奏折磨的到遍体鳞"胃"
的快食代
唤起无辣不欢、无肉不香的味蕾
如果喜欢辣，那就让它更凶猛一点吧
—腐竹花生炒苋菜—
【食材】
绿叶苋菜300g
花生米50g
腐竹50g
蒜米3颗，小米辣2个
调料：油10g，蚝油4g，生抽2g，香醋5g，盐1g
【烹调技巧】
1. 锅里放适量油，油温上升至约150℃，倒入花生炸，炸熟脆出锅备用。
2. 同样方法炸好腐竹备用，注意需要
3. 锅里适量油爆香蒜米和辣椒，先加入苋菜梗炒软，再加入叶子翻炒均匀，最后加花生米、腐竹、酱汁翻炒均匀、出锅即可。
—大话营养—
这是一道贫民窟里"高富帅"素菜，实惠而营养独特，高蛋白、高钙、高铁。菜品蛋白高达43g，含量超过很多肉类，蛋白差不多相当于200g牛里脊或者4个鸡蛋；而菜品钙含量高达600ng，特别相当于2.5瓶普通的纯牛奶（250g/瓶）且容易吸收；铁含量高达26mg，相当于等于吃了3.5斤菠菜，关键维生素C含量还特高，相当于300g猕猴桃维生素C含量，能促进铁吸收。春季小孩补钙长身体长肌肉，需要补血、减肥增肌，还想增加胶原蛋白合成，怎能舍弃这个菜？
苋菜
苋菜热量很低，100克苋菜的热量仅为25千卡，所以对于减肥者和需要控制体重的人来说，苋菜可作为很好的钙源食品。
▎促进身体发育
苋菜的钙含量很高，每100克苋菜约有150毫克的钙，而且还富含镁、钾、维生素 K 和维生素 C 等营养素，它们都是提升钙利用率的因素。
▎补充钙质
苋菜叶里含有高浓度赖氨酸，可补充谷物氨基酸组成的缺陷，很适宜婴幼儿和青少年食用，对促进生长发育具有良好的作用。
腐竹
腐竹是大豆浓缩的精华，所以营养价值丰富，但需要注意的是热量是米饭的4倍，不过腐竹是干重，米饭是湿重。
▎保护心脏，防止血管硬化
腐竹含有丰富的谷氨酸，而谷氨酸在大脑活动中起着重要作用，能一定程度预防老年痴呆症的发生。此外，腐竹中含有的卵磷脂有助于除掉附在血管壁上的胆固醇，对防止血管硬化、保护心脏、预防心血管疾病有一定的辅助作用。
▎补血补钙
而且腐竹含有多种矿物质，能补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长有一定益处。腐竹中含有丰富的铁，易被人体吸收，对缺铁性贫血有一定效果。
-End-
本文来自@暖厨记，欢迎收藏转发至你关心的人。
关于暖厨记
我是一名吃货营养师
"暖厨记"是我平时给家人做饭和营养配餐的点滴记录
爱上居家营养美食
烹制最好的食物温暖家人和自己，人人都是暖厨
