春天來了，樹綠花紅。原野上的青苗在春日的愛撫下神采奕奕，碧綠髮亮。山間的桃花初綻，花蕾滿枝，遠遠的看去就如是天上又飄落了雪花。滿丘的油菜花像極了鮮黃鮮黃的織錦。空氣中彌散著濃郁的芬芳，蝴蝶在花叢間翩翩飛舞，蜜蜂在花叢裡歡快地勞作，在朵朵花兒的簇擁中舞動。潺潺的河水在春光中閃爍著波光粼粼的笑紋。河邊的白楊紛紛發開綠芽，在微風裡更加挺拔。
今天給大家推薦的主要食材：鯽魚
鯽魚，在3、4月份比較肥美，是事宜食用的季節，它富含蛋白質，有很好的營養價值，燒製、炸制、湯製做發多種多樣。
本篇就給推薦兩道做法：
一、紅燒鯽魚
準備食材：鯽魚1條、蔥1根、姜1小塊、蒜6瓣、老抽1勺、生抽2勺、料酒1勺、糖1勺
製作方法：
1.鯽魚去鱗去內臟，清洗乾淨，兩面切斜刀。薑切片、蔥切碎，分開蔥白和蔥綠備用。
2.鍋中燒油，油熱冒煙，轉中火，放入蔥白、薑片、蒜爆香，再放入魚煎制。
3.先煎一面，再煎另一面，兩面煎好後，放入料酒、生抽、老抽，再加入溫開水，沒過魚身。
4.水開後小火燉煮，燉煮時再加入糖，並用鍋鏟不停的將湯汁潑到魚身上，至湯汁濃稠見底。
5.最後，再加少許鹽調味，裝盤時再撒入蔥綠即可。
（小提示：魚越鮮越好，燉魚不要蓋鍋蓋）
二、鯽魚豆腐湯
準備食材：鯽魚1條、豆腐200克、小蔥5顆、姜1小塊、1.鹽1勺、油2勺
製作方法：
1.鯽魚去鱗去內臟，洗淨瀝水備用。豆腐切小塊，薑切片、蔥切碎備用。
2.鍋中燒油，放入薑片爆香，再放入鯽魚，煎至兩面微黃、定型。
3.加溫開水，至想要的湯量，放入豆腐、蔥燉煮20分鐘。
4.最後，出鍋前再加入鹽調味，即可食用。
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