說起雞翅，是大家非常熟悉的一種食材，很多人都喜歡吃，尤其是孩子，每次只要路過肯德基、麥當勞等，都挪不動腳步，非要進去買著吃。這也難怪，雞翅的口感鮮嫩，是雞身上最好吃的部位。當然，雞翅的營養也豐富，富含膠原蛋白，對於保持皮膚光澤、增強皮膚彈性都有好處； 雞翅還富含維生素A，遠超過青椒，對視力、生長、上皮組織及骨骼的發育都是必需的；且雞肉的消化率高，易吸收，能強健身體，所以孩子愛吃是值得買。
提到雞翅，大家馬上就會想到的可樂雞翅了、烤雞翅了等等，不過燒可樂雞翅時需要放很多的可樂，含糖量高，常吃容易使人發胖；而烤雞翅需要烤箱，也不是家家都有的。今天小編就給大家推薦雞翅另一種簡單好吃的做法，不用加一滴水，只用簡單的三杯調味料，就能做出的營養又美味的“三杯雞翅”，製作很簡單，但味道卻不一般，棒極了。
在烹飪雞翅前，我們準備好三杯調味料，即一杯油，一杯生抽，一杯廣東米酒（如果沒有就用普通的米酒代替，但量要稍微少點，普通米酒甜些），有了這三杯調味料，再佐以九層塔來搭配，煎一煎，燜一燜，“三杯雞翅”就完成了，簡單又好吃。 這菜在我家特受歡迎，隔三差五就得做，孩子明目長高個女人補膠原，兒子吃一次饞一次，你也不妨試試吧。
【三杯雞翅】
原料： 雞翅 1盤 麻油 半杯 料酒半杯 生抽 1杯 廣東米酒 半杯 蒜 1小把 九層塔 1小把 鹽 適量
製作：1. 先將雞翅表面劃上兩、三刀； 2. 燒熱鍋放入適量的麻油； 3 將雞翅先正面朝下的煎， 煎至金黃後翻面將另一面也煎至金黃； 4.倒入適量的生抽和料酒； 5. 倒入適量的廣東米酒； 6. 加蓋燜煮越8分鐘左右； 7. 加入1把蒜粒； 8. 加入適量的鹽調味，大火收汁； 9. 最後加入九層塔， 翻炒均勻即可；
10. 盛入盤中。
小貼士：1. 三杯雞翅是臺灣傳統名菜，是指三杯調味料加九層塔做成的菜餚， 1杯胡麻油：1杯廣東米酒：1杯生抽， 我稍加了改良，油的量減少了； 2. 三杯的做法簡單，只需先將食材提前煎制一下，再加入調味料汁燜煮， 最後加入鹽調味，和九層塔翻炒即可。
