1929年，美國經濟大蕭條，乳製品產量嚴重過剩，大量牛奶滯銷。於是，農場主為了保證利潤，把大量過剩的牛奶直接倒進密西西比河，這是出現在以前歷史教科書裡的一幕。從此，“倒牛奶”成為了經濟大蕭條的一個重要標誌。
可是沒想到，這一幕居然在今天的2020年，重現了！
據CNN新聞4月15日報道，自從加州3月份在全州範圍內實施“居家令”後，很多學校與餐館都處於關閉狀態，對牛奶的需求量大幅下降。奶農們實在沒有辦法，只能把牛奶嘩嘩譁倒進下水道。
除了加州外，賓夕法尼亞、內布拉斯加等州的奶農也面臨著類似困境，最嚴重的當屬4月初的威斯康星州。當時大批奶農由於牛奶過剩，“人生頭一回”被迫傾倒牛奶，保守估計倒了數十萬加侖，鬧得全美沸沸揚揚。據美國國家牛奶營銷合作社“美國乳農”公司（Dairy Farmers of America）粗算，近來全美範圍內，每天大約要白白倒掉270萬至370萬加侖（約1000萬至1400萬升）的牛奶。
有網友說，這是一個危險信號，這意味著經濟大蕭條要開始了。
但真的是這樣嗎？
首先，我們要清楚為什麼要倒奶？
我們日常所喝的牛奶都要經過滅菌處理，在牛奶生產出來48小時之內必須進行一滅，否則牛奶就會變質。因此如果受物流影響，不能及時將牛奶運出，那麼牛奶等同廢水，和廢水相比還有氮汙染的風險。事實上，我國在1-2月封城期間，各地同樣存在倒奶現象，據粗略統計，全國倒奶數量約為30-50噸。這主要是因為各加工廠受到庫存過剩以及人員不足影響，處理能力受限，不能夠及時處理牛奶，而各地封路政策不一，也導致牛奶無法及時轉運到加工廠進行處理。美國的情況與此類似。
再看供需基本面的情況：美國奶產量在2019年一直維持1%以內的增長，由於2019年下半年全球乳製品市場需求旺盛，導致美國和我國的奶價飆升，從9月開始，美國牧場（還有我國牧場）開始擴群擴產，從12月開始，其產量增長超過1%，2月去除閏年影響之後產量增長達到1.7%。而3月開始正是北半球的產奶高峰期，從歐美到我國，都是奶產量季節性上揚，而在此期間，恰逢全球大流行直接把全球餐飲的需求給滅了... 同時，由於防疫需要，各交通部門，加工部門也都採取防疫措施，這導致了整個供應鏈效率的下降。此消彼長，這導致了供給在短期內極度過剩，因此沒有辦法處理的鮮奶只能倒掉。
事實上每年美國在產季高峰期期間都會產生一定量的倒奶現象，這並不罕見，只是今年的壓力格外大，倒奶比之前要更多。
最後的話
今天，我們看到美國有些地方開始倒牛奶了，那是不是意味著又回到了1929美國經濟大蕭條呢？
