春天多給孩子吃這道菜，補鈣促進骨骼發育，個子蹭蹭往上長
我本家哥哥家裡有兩個兒子，個子都非常高，大的20歲長到了1米9，老二更厲害，今年剛剛過15歲，個子就已經長到了1米8，而且增長趨勢還非常猛，完全可以超越老大，村裡人都非常的羨慕，這家的兩個孩子不僅個子長得非常高，學習也是非常出眾，在班裡都是數一數二的。哥哥家的兩個侄子長得這麼高，除了本身基因比較好之外，還有個很重要的原因，就是嫂子在兩個孩子的飲食上非常下功夫。
剛好我們家的孩子正值長身體的年齡，對此專門諮詢了嫂子，看看孩子究竟喜歡吃什麼食物，長得這麼高！嫂子告訴我說，侄子除了平常不怎麼挑食之外，特別喜歡吃一種蔬菜，這種蔬菜就是現在的當季蔬菜萵筍，尤其是喜歡吃萵筍炒雞蛋這道菜。基本上每週都要吃上4次左右。
萵筍作為春季的當季蔬菜，尤其是在4月份前後，這個時候的萵筍最為鮮嫩，口感特別清脆，營養價值也非常高。萵筍裡邊含有豐富的，對孩子的骨骼發育特別有幫助，所以這個季節不妨給孩子多吃一些萵筍，補充一下營養。萵筍莖部最美味的吃法當屬萵筍炒笨雞蛋了，這裡就給大家介紹一下萵筍炒雞蛋的美味做法！
------【萵筍炒雞蛋】------
食材：新鮮萵筍1根、笨雞蛋2個、大蒜4瓣
1、首先，咱們把新鮮的萵筍處理一下，萵筍的葉子摘掉留著下一頓吃，萵筍表面的硬皮去掉，這裡要注意萵筍表面的白色絲狀物都要刮乾淨，否則影響口感。
2、接下來把萵筍切成較粗一點的條狀，不要切得太細，否則炒出來口感不好。笨雞蛋3個，打散備用。
3、起鍋燒油，油溫大約5成熱，倒入笨雞蛋液，炒至雞蛋定型之後撈出備用。
4、炒鍋中留少許底油，油溫6成熱下入蒜末爆出香味。
5、倒入切好的萵筍條，加入食鹽、蠔油，翻炒2分鐘左右，萵筍條微微透明就可以了。
6、炒好的笨雞蛋重新倒入鍋中，和萵筍條一塊快速翻炒30秒，即可關火。
7、這個時候，不要急著出鍋，最後一步，少許的米醋淋入鍋邊，激發出香味，翻炒一下就可以裝盤了。（加入米醋的原因，增香去膩，增加食慾）
萵筍葉裡的小秘密
估計很多朋友有這樣一個疑問，那就是萵筍葉子還能吃？其實，萵筍葉子的營養價值完全不輸萵筍本身。每500克的萵筍葉子裡邊含有蛋白質10克，脂肪2.5克，碳水化合物16.5克，鈣190毫克，磷185毫克，鐵5.5毫克，要比萵筍本身還要高出不少。200克的萵筍葉子就能滿足孩子每天對胡蘿蔔素的要求呢！所以，萵筍葉子一定不要直接丟掉，可以做成蒜蓉萵筍葉，同樣特別好吃，只是味道可能孩子吃不慣！
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