“別說米粉，我米線都不吃……”
“你們重慶米粉就是一個味”
“真香”
紫米做的米粉▲
鬼知道我對米粉
有多麼嫌棄、堂食從來不點
現在！！！
這家只做米粉的店太香了
真香！純米做的米粉完全不一樣
純米做的手工米粉
桐甘手工粉
重慶南岸區水雲路14號
能吃到只做手工粉的米粉店鋪很少，桐甘手工粉就是重慶難得的一家。
這樣小清新的裝修，和傳統的麵館不同，一桌一椅透露著精緻。
純手工做的米粉，每天現切現煮，這使桐甘手工粉和一般的米線米粉不一樣，糯糯的同時，也十分有嚼勁
非物質文化遺產傳承人
長壽手工米粉有著數千年的工藝與歷史淵源。
相傳，東漢末年劉備入川時，有個隨軍火頭軍叫張同甘（又寫為桐甘），把技術帶來重慶長壽。此工藝的製作精細，是用3分之2的米和三分之一的米飯同在水中侵泡，磨成漿，再蒸一層晾一層，晾乾後疊齊，切成絲，再用漲水煮熱即食。
2010年，其製作工藝成功被收錄進長壽區非物質文化遺產。
細磨慢研，匠心手作
桐甘長壽米粉技藝傳承至今，爽口勁道的秘訣在哪裡？
老闆介紹他們的米粉用南方秈稻作為原料，農夫山泉浸泡、石磨人工打漿、然後鋪平蒸煮，攤開晾曬，最後整理切敦，整個過程一氣呵成。
小食妹口水直流，清澈的泉水和香氣四溢的醬料會釋放出怎樣的力量？我們來看看吧！
1、水豆豉手工粉
水豆豉口味是他們家大眾點評排行第一的招牌，這個味道的手工粉在重慶算是獨一家了。
這個口味你可任性的讓阿姨加湯，鮮美的味道和豆豉的鹹辣結合在一起。愛吃水豆豉的你千萬別錯過。
桐甘手工粉還推出了紫米、蔬菜、胡蘿蔔三種彩色米粉，雖然是限量供應，但是不多收1分錢，顏值那麼高還原價賣。
2、牛肉手工米粉
別家的手工粉要不是肉渣渣，要不是肉筋筋，而這家米粉的牛肉一塊一塊的，分量十足。
男孩子也可以只吃2兩！實實在在的分量！
除了牛肉分量十足，阿姨煮的米粉也是讓你看的到的實在，每一桶，都是稱了重量的，絕對不會缺斤少兩。
3、泡椒雞雜手工粉
雞雜特別香，湯料的鹹味很足，濃濃的高湯味刺激著味蕾，十分開胃，陪著很彈牙的米粉，一下變大胃王。
酸、辣、爽、鮮、燙，泡椒雞粉所有美好的味道，都被融進了桐甘手工粉的這一碗裡。
4、豌豆雜醬手工粉
“肉香不怕巷子深”，雖然豌雜作為老口味了，人氣卻絲毫不減。提到桐甘手工粉傳統口味中的招牌，它必然上榜。
實實在在的雜醬，不會消失在湯裡，有了雜醬的湯既香又鮮，不會鹹到讓人口乾。雜醬泡一泡湯汁，更加入味。
5、其他口味
▲紫米素手工粉
▲蔬菜素手工粉
為了吃限量供應的紫米、蔬菜口味的米粉，每到飯點，桐甘手工粉的店內都會坐滿人，晚一步的話就得拼桌或在門口等候了。
除了招牌的水豆豉、牛肉、豌雜、泡椒雞雜外，店內的酸菜手工粉等傳統味道也很受歡迎，每天手工粉都會被買斷貨。
雖然很多店鋪都開放堂食了，但還是要提醒一下大家！
到店用餐，保持距離
餐前洗手，注意衛生
不說了，我要約小姐妹去吃手工米粉了~
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