集成灶或者煤氣灶上的爐頭和火蓋代表了整個煤氣灶的安全系統，哪種最安全？我們應該選擇哪一種？
裝修新房子，我估計大家都是帶著甜蜜的煩惱，裝修符合不符合心意可是會影響接下來好幾年的心情。更不用說那些人生第一套自己裝修自己住的房子，想起來都是滿滿的甜蜜和幸福。
大家選購集成灶的時候，對外觀比較重視，對油煙機吸力很看重，往往忽視了實際使用上影響使用效果因子排第一位的爐頭和火蓋的選擇。我呢今天特拜託行業人士拍了幾張不同的煤氣灶爐頭和火蓋。在分析前我先解釋一下，由於煤氣灶涉及到煤氣和空氣的混合，因此不同構造的爐頭和火蓋就意味著不同的煤氣和空氣混合方式。
一般來說混合方式按照空氣進入的方式分成下進風、上進風兩種種方式。
下進風爐頭
1.下進風式是通過煤氣灶下方進入空氣，一般我們普通煤氣灶用的基本就是這類型，優點是火力可以調節，比較符合中國家庭猛火爆炒的烹飪習慣。不過如果沒有給煤氣灶下面留空間的話,容易產生大量一氧化碳,嚴重導致爆炸，又因為出氣孔大，在極端情況下有可能會出現回火，所以有一點點的安全隱患，雖然說這是理論上的存在但知道後心裡總是有點不踏實。
最普通的意大利上進風爐頭
改進型的意大利上進風爐頭
國產上進風爐頭
2.上進風的灶具沒有了回火啊，氧氣供應不上啊等等的隱患，唯一讓人感覺難受的就是比較嬌氣，如果溢鍋常發生的話容易堵住出氣孔造成火苗越來越小，甚至點不著的麻煩。這種灶具在實際使用中有一種說法是熱效率低,不能提供很高的溫度。但是按照我的測試好像對普通用戶來說區別不大，近來這種上進風的也在改進，請看上面的圖，改進型進口上進風爐頭和國產上進風爐頭應該已經解決以上問題了。
進口上進風火蓋
國產上進風火蓋
綜上所述，我的觀點就是有條件的家庭購買集成灶或者煤氣灶的時候可以選擇安全係數最高的上進風配置，這樣用的放心。最後感謝圖片提供者龍記集成灶的陳總，感謝大家聽我分析，如有說的不對之處歡迎大家指正。也歡迎大家提供有關集成廚房的消息給我。
