在溫室大棚果菜類蔬菜中中，我們許多菜農朋友都知道花的重要性，因為即使莖葉長的再好花開不好，就坐不好果，甚至即使花開的好，有的時候也坐不住果，更別說花不好了，所以說，開好花是坐好果的前提，這是必要條件。那麼，針對秋冬茬果菜類蔬菜的種植，如何才能促進開花坐好果呢？
一、好花的標準是什麼？為什麼開花會不好？
好花的要求有兩點：一是開花好，要的是長柱花；二是整齊度高，這兩者缺一不可。要想開出好花，首先要明白為什麼花不好？有哪些因素的影響導致花不好？這是特別關鍵的。花不好的原因大致有以下幾點：
1、花芽分化不好
花芽分化它是從苗期就開始了，茄果類3~5個葉，瓜類從2葉開始，所以說花芽分化尤其是在前期，種菜從育苗開始一直到開花坐果之前，是整個生育期的核心，因為它涉及到後期開花的問題。花芽分化不好就會開出畸形花或者花序整體比較弱。
2、植株徒長
徒長的問題一直在強調，這是我們菜農普遍存在的問題，基本上10戶菜農裡面有6~7戶植株徒長控制不住。所以，徒長影響的就是花，因為植株徒長需要養分，但是如果在徒長的時候，正是花芽分化需要養分的時候，這就形成了植株和花競爭養分。導致植株徒長的主要原因有：
- 氮肥過量：不管茬口是什麼季節，也不管是露地栽培還是溫室大棚栽培，只要種植的是開花坐果的蔬菜，底肥氮一定不能高。氮越高，前期出現徒長的風險就越大，越不利於花芽分化。氮肥過多是我們很多菜農的通病，因為在底肥中，用平衡肥的居多，15-15-15的複合肥都算低的。
- 澆大水：在氮肥多的情況下，如果又澆大水，植株就一定會出現徒長。
- 夜溫過高：白天的溫度高沒事，但如果夜溫過高，就會出現徒長。
- 激素類葉面肥：基本上我們菜農都有噴施葉面肥的習慣，很多都含有激素，如復硝酚鈉、DN-6、赤黴素，包括蕓薹素、920等等。激素的使用，確實能刺激生長，但是使用不合理就會出問題。最典型的就是噴完2天，葉片就發黑，裡面基本就是含有激素。
3、環境因素
環境因素有兩個方面，一方面決定成花，另一方面決定雌雄比例。影響最大的就是瓜類，如黃瓜、西瓜、西葫蘆、絲瓜等等，都是雌雄同株，雄花和雌花的比例就取決於環境因素，包括溫度、光照、通風、水肥等。
4、人為因素
人為因素主要是各種管理措施導致的生長失調。比如西紅柿，勤快的一般都吊秧比較早，就會出現植株容易旺長的現象；而懶人管理的爬著長的，花出的反而早。
二、如何才能開好花？
在瞭解了影響因素後，我們就可以針對性的進行管理。
1、苗期注重刺激花芽分化
由於在育苗的時候就開始花芽分化，因此在苗期要注重刺激花芽分化。可通過正向刺激和負向刺激兩種措施實現，而且刺激的時間就是在花芽分化期。如果是茄果類（茄子、辣椒、西紅柿），最佳時間是3~5真葉期；如果是瓜類最佳時間在2~4真葉期；豆角的最佳時間是在4~6真葉期。
負向刺激：人為創造不利於生長的環境，主要針對的是瓜類。如種黃瓜、西葫蘆等，有一個很典型的症狀，苗期不容易出瓜胎，然後在苗期噴乙烯利或者增瓜靈就容易出瓜胎。這是因為乙烯利是催熟的激素，苗期噴施乙烯利就是人為創造一個不利生長的環境，但一定要記住，負向刺激一定要在6葉期之前，噴施的越晚，早衰的風險就越大。
正向刺激：茄果類建議的是正向刺激，補充螯合態的微量元素，在補充微量元素時，再加上海藻酸或者氨基酸，提高肥料的吸收利用，在3~5葉期噴施一次即可。
2、環境調控
溫度高、光照好、通風不良、水肥大都容易導致花不好，因為這幾個條件都容易出現徒長，所以，要想出花好，就要注意環境的調控，建議控溫、弱光、通風、控水。這4個條件中，溫度和光照我們不好控制，但是通風和控水是我們人為可以控制的，尤其是通風，極其重要。
- 保證通風：要想花芽分化好，一定要保證通風，不光是前期，包括坐住果之後，一定要及時打老葉，目的就是保證通風透光。
- 控水：控水指的是緩過苗到花前水，這一時間段屬於控水期，儘可能控10~15天的水，不能低於10天。
3、澆好緩苗水是關鍵
緩苗水對所有果菜類來說，都是促花的好時機，因為澆完緩苗水後，一直在開花之前，要控水10~15天。因此，在澆緩苗水的時候，一定要去促花，建議用功能性促花肥，如含有水溶性磷酐的肥料或EDTA螯合態的中微量元素。同時，夏秋高溫季節緩苗水儘量澆小水，冬春季節緩苗水澆大水。
4、人為控旺刺激花芽分化
促花的前提是控旺，因為花促的再好，但是養分供給不到花上，同樣起不到應有的作用，所以，在控旺的同時還要促花。建議使用甲哌鎓+促花肥（如中微量元素或水溶性磷酐），甲哌鎓控旺安全而且便宜，如果植株徒長的不是特別厲害，可以用磷酸二氫鉀代替甲哌鎓，但是磷酸二氫鉀的量一桶水至少要用到100克。
花開的好不好，決定了坐果好不好，因此，在合適的時間，要儘量通過管理手段去促花，讓花開的好而且花序整齊度高。
