給魚去腥，最忌諱放酒和醋，學會這幾招，魚肉鮮嫩沒腥味
魚是我們日常生活中的常見肉類之一。眾所周知，魚的營養非常豐富，特別適合兒童和老人。另外，我們的日常生活中有很多魚肉。燉，炸，煮，炸製成的魚肉非常好吃。
但是我們會發現有時我們在家制作的魚肉有異味，特別是魚腥味比較大，很難嚐到。它浪費了美味的魚類，並破壞了整鍋菜餚。當我們去餐廳吃飯時，會發現餐廳裡的魚沒有腥味，味道鮮美可口。餐廳的廚師如何處理魚，使魚不致發臭？
所以小冬專門請了餐廳的廚師。餐廳的廚師告訴了小冬一些技巧。做好這些要點，魚嫩嫩無味，味道非常鮮美。今天，肖冬與您分享這些觀點。
第一：加工魚
我們購買的魚通常由魚販加工，但不要像這樣直接去鍋裡，我們購買的魚必須再次加工。首先去掉魚鱗，然後去掉魚筯，魚筯會很苦，如果不去掉，裡面的菜也會很苦。然後去掉魚肚裡的黑色薄膜，黑色的薄膜很髒，而且也很腥，所以去掉黑色的薄膜也可以有效地消除腥。
魚腥味很大一部分來自魚腥味，因此，在清洗魚後，我們在魚鰭和魚尾的地方剪了一把刀，發現一條白色的線，用捏或手輕輕地握住它，然後在拍打時慢慢拉出魚線，雙方去除，這樣也可以有效去除異味。
第二：醃魚去腥
通常，我們會用花刀醃製魚肉，也可以有效去除異味。首先將魚換成花刀，然後將洋蔥和姜切碎，放入花刀中，在魚的腹部放一些，然後加入適量的鹽，料酒，並均勻地塗上。 。這也可以達到腥的效果。
第三名：白酒腥
通常，我們使用料酒進行除臭，並且料酒的酒精含量相對較低。我們也可以選擇使用酒精含量較高的酒，以增加除臭效果。
第四：淘米水氾濫
每次煮米飯，我們都會洗米飯。稻米水實際上有很多用途，其中之一是消除魚腥味。將經過處理的魚在淘米水中浸泡約10-15分鐘，然後將其洗淨，可以有效去除魚腥味。
第五：檸檬汁變腥
大家都知道，蔥，生薑，料酒，白酒和大塊原料都可以消除腥味。實際上，有一種水果也可以消除異味，那就是檸檬。檸檬汁可以掩蓋魚腥味，增加肉的美味，而且還具有獨特的香氣，可以增加食慾。因此，我們還可以添加適量的檸檬汁以去除魚腥味。
