梅花鹿有很多亞種，我國人工馴養的梅花鹿主要是東北亞種，而且梅花鹿的養殖東北地區最多。人工馴養的梅花鹿有生產能力強，人工育種的遺傳穩定性高等優點。
梅花鹿的生活習性
梅花鹿很多習性和家裡養的貓咪很相似，比如愛乾淨、感覺敏銳等。大家都覺得貓咪是個愛乾淨的小動物經常用舌頭舔自己給自己做清潔，梅花鹿也是如此。梅花鹿喜歡在早晨和黃昏的時候活動，不過活動的範圍並不大。梅花鹿特別喜歡下雨天，在下雨的時候常常會看到梅花鹿站在雨中好像是在洗澡。不過梅花鹿有時候也很喜歡泥浴的，尤其是在梅花鹿配種的季節特別愛在泥坑裡打滾。
梅花鹿的食性
梅花鹿屬於反芻動物，隨意它的消化能力極強這意味著梅花鹿採食範圍很廣，像各種的植物包括枝條、葉子、樹皮、果實、種子等等都是梅花鹿的最愛。不過梅花鹿對食物的質量還是有自己的選擇標準的，主要採食一些鮮嫩的植物。當食物短缺的時候才被逼無奈吃一些植物的莖幹粗糙的部位。
人工餵養梅花鹿的時候，一些乾草料的時候梅花鹿大多隻吃葉子很少吃粗糙的莖稈所以我們認為梅花鹿是精食動物。家養的梅花鹿的食量往往要比野生的梅花鹿食量大，主要是飼養的梅花鹿飼料沒有野生植物那麼豐富可以說營養比較單一，由於營養不足才會吃更多的飼料來堆積自己的脂肪。
梅花鹿的防衛性
梅花鹿在自然界中屬於弱勢群體，是肉食動物捕食的對象，梅花鹿又沒有什麼攻擊手段遇到危險就只能到處逃竄。所以梅花鹿的奔跑速度很快，聽覺、嗅覺都很發達，說白了這就是梅花鹿的“野性”。
梅花鹿雖然已經被成功馴化了很多年但是這種野性還是存在的。像梅花鹿產仔的時候遇到驚嚇就會咬鹿仔公鹿還會出現攻擊人、損傷鹿茸的事情，這對養殖梅花鹿來說經濟損失是很大的。
梅花鹿的適應性還是很強的，梅花鹿仔鹿的可塑性很大，養殖的時候可以利用梅花鹿的可塑性來改造野性，就像訓練狗一樣用食物或者呼喚來反覆的刺激和影響來建立一種條件反射。當然這種馴化工作還是要在仔鹿的時候進行。
梅花鹿的這些小習性你瞭解了嗎？我們在養鹿的過程中應該重複瞭解和利用梅花鹿的這些小習性加強對鹿的馴化調教，這無疑是給我們的生產帶來更多的方便和安全。
