重慶火鍋，是火鍋中的麻辣擔當。主動選擇它的食客，圖的是唇齒留香間的嘴巴過癮。
相比於潮汕火鍋對於食材的過度在意，重慶人更注重吃火鍋時的熱鬧氛圍。
因為在一頓火鍋面前，所有的疲憊和睏倦，都能得到慰藉。
養生鴛鴦鍋底
熱情火辣的重慶人，有著天生敏感的味覺體驗，總能在萬千種火鍋底料中，找到極致配比的火鍋“靈魂”。
翻滾的牛油，泛起椒香四溢，鮮辣的紅油，刺激著無盡的食慾。堅持選用純淨無汙染的農夫山泉，藏著店家對於食品安全的執念。
味道醇香的番茄鴛鴦鍋底，解救了無法享受麻辣的小眾吃貨。文火慢燉的大骨原湯，結合新鮮番茄的酸甜，碰撞出了奇妙的清爽口感。
一米肥牛
作為火鍋的必點單品，肥牛的呈現方式，可謂是百花齊放。為了拉開與眾多商家的差距，山水溶洞決定另闢蹊徑。
從牛肉的選材上下手，選用位於牛前腰上方的中式牛眼肉，肉質細嫩，口感綿香。
菜品擺放上，也同步創新，選用如同“尚方寶劍”的長形木質器皿，擺放著近一米長的肥牛。經主廚之手霸氣抵達食客餐前，於形式上開闢火鍋的“新時代”。
手打蝦滑
對於愛吃海鮮的食客而言，蝦滑成功進軍火鍋界，實屬可歌可泣。吃蝦的老手都清楚，蝦仁含量的多少，是決定蝦滑口感的關鍵。
只有毫不吝嗇的商家，才可能做出真正美味的蝦滑。山水溶洞，選用了品質優良的深海大青蝦，肉質新鮮，口感滑嫩，味道巴適得很！
極品鮮毛肚
手撕是處理毛肚最好的方式，經過冰水浸泡後的毛肚，口感更加脆韌。表面凹凸不平的結構，能幫助毛肚更好的吸附湯汁。
“七上八下”的傳統吃法，則解鎖了毛肚與火候的奧秘，是前人留下的寶貴財富。
功夫土豆片
紙片薄度的土豆片，以彎曲對摺的方式，被擺放得像件抽象的藝術品。煮熟後的土豆片，帶來脆爽的滿足，瞬間越過舌尖抵達心間。
海帶芽
如果酒足肉飽後的食客，仍不願放下筷子，企圖在秘製火鍋底料中，尋找最後的歡愉。那麼爽滑的海帶芽，將是他們意猶未盡的首選。
古樸的老藤屏風、臨近於卡座的小橋溪流、純木質的仿真船，配合著仙霧瀰漫的氛圍，營造出悠然山水的世外桃源。
用水泥打造的巖洞奇觀，靈感來源於喀斯特地貌。為了讓顧客體驗在溶洞裡吃火鍋的感覺，老闆居然花費了近300萬來將這家店鋪落實，有錢人的快樂還真是想象不到。
如果你也喜歡探索未知，不妨去體驗這家開在溶洞裡的“網紅”火鍋店。
店名：山水溶洞重慶火鍋(凱德店)
地址：長沙市雨花區陽光錦城1棟201
