武漢大大小小的牛肉麵館不少，但在瘦瘦心中，NO1還屬新農牛肉。論資歷，它已經火了30多年；論口味，麻辣鮮香俱全，越吃越過癮。
於是，一直不怎麼敢出門的瘦瘦決定趁著五一大膽一點，鎖定目標蔡甸，來一場正宗新農牛肉的尋味之旅。
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時隔113天
我終於又吃上了新農牛肉
最近瘦瘦聽說新農牛肉位於蔡甸的老店拆遷，不禁感到惋惜，畢竟老店承載了不少回憶。
好在，新農牛肉旗艦店已駐紮於蔡甸中核廣場，除了繼承老店的精神內核之外，還擴展版圖，增加鍋仔、燒烤、快餐等等，使得顧客的選擇更加豐富，更受喜愛！
開業初期，瘦瘦就去吃過一次，從此對他念念不忘。時隔113天，瘦瘦決定趁著五一，再吃上一回新農牛肉。
///低調不起來的新農牛肉///
說起新農牛肉，第一個想到的不是它已經擁有30多年資歷了，而是，他在軍運會上為各國運動員提供熟製品牛肉，得到運動員和軍運村管委會的感謝，夠牛！
另外，作為武漢特產之一，在今年全民為湖北拼單的浪潮之下，
武漢市政府黨組成員李強也在直播間給網友“牆裂”推薦新農牛肉，面子夠大！
蔡甸區副區長也為它直播帶過貨，新農牛肉的人氣實在是高！
///環境整潔，消毒工作嚴謹///
△攝於2019年
店內每天早晚各消毒一次，所有餐具全面消毒，顧客所接觸到用品做到每客消毒，店內員工均配戴口罩和手套，每天至少測量三次體溫。
顧客進店，都需接受體溫檢測、掃綠碼，排隊和就餐都需保持距離，且店內免費提供消毒液等防疫物品。
目前暫未開放堂食，店外有桌椅可供就餐，去店裡自提或是點外賣配送均可！
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85折岔著吃
來自牛肉的鮮香暴擊
這一次，新農牛肉也帶著福利來的，為對一線工作者表達感謝，特推出優惠：
5月1日到5月31日，凡醫護人員、環衛工人、志願者、公安人員和社區一線人員憑身份證和工作證到中核店消費，所有產品享受85折優惠！
優惠力度不小，岔著吃也沒在怕的！
///這一口滷味，唸了好久///
自從上次吃過以後，瘦瘦一直惦記著店內的滷味。滷牛肉與別家不同，講究的是四字箴言——“幹、香、結、甜”：
幹，即收汁至極，如淘沙取金，幹竭皆精華；
香，即肉香撲鼻，似庖丁天工，五香之粹；
結，即嚼起勁道，非韌且不糜，慢嚼味無窮；
甜，即其甘如飴，遺荊楚風味，八合裡一絕。
新農牛肉完美地將這四點做到極致，所以，他家的滷牛肉，每一口都是精華中的精華，越嚼越香。
隨便夾起一片，都是肉眼可見的緊實，紋理清晰，不帶一絲筋，佳品無疑了。
除了滷牛肉之外，滷牛肚、滷牛百葉、滷蹄筋……都是不錯的下酒小菜，買回家，加點辣椒，噴香！
///牛肉的吃法，我只認他們仨///
牛肉的做法有很多，但在瘦瘦心中，只有這三種最佳。
其一，自然是武漢伢必吃不可的新農牛肉麵。
大片的牛肉與香濃的高湯相結合，給牛肉增加了些許水潤的口感，鮮香滿溢。再搭配上店內現壓的手工面，勁道彈牙，與牛肉一起入口，香！
嗦面的間隙，別忘了喝湯，鹹香中帶著回甘的湯底，濃郁誘人，喝精光也不在話下。
其二則是牛肉鍋仔，作為宵夜界的王者，熱氣騰騰的小鍋仔屬實是深夜救贖。
一上桌，濃郁的牛肉香氣就開始飄散開來，鍋仔以蘿蔔打底，滿滿一層肥厚的牛腩+牛骨置於其上。
受不了香氣的誘惑，先夾一塊牛骨啃一啃，肉與筋已經燉得軟爛，輕輕一嗦就落進了嘴裡。
牛腩則不同，沒有骨頭的阻攔，一大塊直接塞入口中，咬一口，還有汁水溢出，絲絲入味，鮮香回甘，怕燙的朋友可要千萬小心呀！
點睛之筆還屬鍋底的蘿蔔，燉得軟爛，筷子一夾就斷，甜中帶辣，欲罷不能。
另外，在鍋仔裡涮些滷味，蘸上湯底的牛油香氣再入口，口感再上一層！
其三，還屬烤牛肉串，雖然店內的燒烤暫未開放，但並不妨礙瘦瘦給你們講講到底有多美味！
經過醃製的牛肉一根根串好，經過炭火的猛攻，一根根油光水亮，帶著孜然與芝麻的香氣，輕輕一咬就爆汁，既紮實又軟嫩，令人上癮。
另外再烤些牛板筋和牛肚，入口軟韌，筋道入味，愛了愛了！
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伴手禮的新選擇
非它莫屬
飽餐一頓後，瘦瘦內心還是覺得不夠滿足，索性帶些伴手禮回家吧！
禮盒包裝簡潔大氣，拎著方便，五一期間走親訪友，送上一份也倍有面兒。
萬能牛肉醬也是家中必囤，如果不想出門，天貓旗艦店和新農官方小程序上也可以買；
鎖鮮裝的牛肉片，吃著方便，或者送給朋友、家人，一起感受新農牛肉的魅力~
看劇時饞嘴的可以買些滷味帶回家，牛筋、牛肚、牛腱……吃著過癮，自己再加工一番也是一道美味呀，手殘黨也能輕鬆做出一桌子好菜。
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這個假期，
搞點正宗新農牛肉778，
不僅能去店裡打包新鮮的，
還能買些熟食回家啃，
實在是足夠解饞啦~
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『店鋪信息』
|店名 新農牛肉旗艦店
|人均 20¥
|營業時間 週一至週日 07:00-20:00
|聯繫電話 18086112361
|地址 武漢市蔡甸區中核世紀廣場商業中心步行街一層（良品鋪子旁）
編輯 ▏ 阿 水
攝影 ▏ 曾 雪
部分圖片由客戶提供
