大家好，我是愛吃的葉小廚，很高興又到了“一天一度”的美食分享時刻了。剛才看到一條差點把我氣吐血的私信，那位網友說以前看過我寫的關於摳門的文章，覺得我摳門非常專業，一週晚餐都花不到70元，所以想問問我請客吃飯如何省錢，真是氣死我了，我再重申一遍我那不是摳門，我只是晚上愛吃素，所以花錢比較少，這和摳門可是兩個概念，再說要是想摳門，那得有本事才行，請客吃飯最省錢的方式就是在家裡自己做，最少能省一半錢。
是不是不相信？不相信沒關係，我用事實說話，今天就給大家曬曬我家的晚餐，本來這頓晚餐打算出去吃的，但是因為天氣不好就改在家裡吃了，這頓晚餐我做了8個菜，有涼有熱，有葷有素，要是在飯店吃，這桌菜少說也得300多元，但是我在家用100元就搞定了，所以說在家吃飯最省錢，想摳門，你得有本事做一桌子菜才行。下面我就把這頓晚餐分享給大家，請客吃飯想省錢，那就好好學一學。
【辣椒炒肉】：這道菜非常下飯，大家要是想做這道菜那就必須要用五花肉或者肥一些的肉，不要用瘦肉，用瘦肉炒出來口感太差，做法非常簡單，油熱後先放入切好的肉絲翻炒，把肉絲炒變色後放入蔥薑蒜調味，等到炒出肥油後放入老抽和郫縣豆瓣醬上色調味，炒出紅油後放入青椒、小米辣、幹辣椒絲，再放些鹽、味精、味極鮮調味，炒熟即可。
【扇貝粉絲】：大家有沒有發現這道扇貝粉絲的不同，沒錯，有扇貝肉，有粉絲，有蒜蓉，但是沒有扇貝殼，這道菜我是用扇貝肉做的，我覺得這樣做比用帶殼的省事，而且還實惠，做法還簡單，首先就是把泡軟的粉絲鋪在盤底，然後把處理好的扇貝肉放在上面，接著放些蒜蓉醬、蒜末、小米辣、鹽、味極鮮、蒸魚豉油調味，然後放入鍋裡蒸熟，蒸熟後取出再澆上一勺熱油即可。
【雞肉燉土豆】：這道菜我是用雞大腿做的，好吃還實惠，一盤菜只需兩個雞大腿，我給大家說下做法，首先就是把剁好的雞肉放入鍋中翻炒，放些蔥薑蒜調味，把雞肉炒變色後放入老抽上色，然後倒入清水，大火燉10分鐘，然後再把土豆塊和辣椒放入鍋中，放些鹽、味精、味極鮮調味，燉熟即可。
【蒜薹炒毛蛋】：這道菜可是個好菜，下酒又下飯，不過孕婦和小孩不要吃，毛蛋處理起來有些麻煩，首先要煮熟，煮熟後把雞蛋殼剝掉，然後把雞毛處理乾淨，接著再把毛蛋放入油鍋裡炸，把毛蛋炸酥後撈出備用，然後再起鍋燒油，油熱後放入蔥薑蒜和幹辣椒爆香，爆香後把毛蛋放入鍋中翻炒，放些鹽、味精、味極鮮、老抽調味，最後放些蒜薹、小米辣、青椒，炒熟即可。
【捲心菜炒粉絲】：這道菜可是我們山東的名菜，非常好吃，不過這道菜我炒失敗了，按說捲心菜要切絲的，結果被我撕成了片，大家炒的時候要記得切成絲，炒的時候先蔥薑蒜和幹辣椒爆香，然後把卷心菜放入鍋中翻炒，捲心菜炒軟後放入泡軟的粉絲，然後放些鹽、味精、味極鮮、老抽調味，炒熟即可。
【拌涼粉】：我們這的涼粉可能和常見的不同，我們這賣的涼粉都是成塊的，就像豆腐一樣，買回家切成小塊，然後放些蒜末、青椒末、鹽、味精、味極鮮、食醋調味即可，非常好吃。
【香椿拌豆腐】：這季節非常受歡迎的一道涼拌菜，按說這道菜應該用豆油調味才好吃，可惜我家沒有了，大家要是做這道菜記得用豆油，我給大家說下做法，首先就是把香椿燙一下，燙好後切成末，然後把豆腐切成小塊放入盤裡，再把香椿放在豆腐上，放些鹽和味精調味，拌勻後澆上熱油即可。
【熱調豆腐皮】：首先把豆腐皮洗淨切絲，然後放入鍋中焯一下，焯好後撈出瀝乾水放入盤中，然後放些鹽、味精、味極鮮、食醋調味，拌勻後撒上蔥絲和幹辣椒絲，然後起鍋燒油，油熱後放入花椒爆香，煸出香味後把熱油淋在幹辣椒絲上即可。
