许多小伙伴喜欢在家自制小吃，那么蛋黄串串虾怎么做呢？下面来看看吧！
材料准备
做法
1、主要食材：咸鸭蛋黄、沙虾、葱姜、竹签。
2、咸鸭蛋黄上锅隔水蒸7分钟，直至蒸熟。
3、剪掉虾须，虾脚。
4、去除虾线。
5、用清水将虾清洗干净。
6、葱切成小段。
7、姜切成片。
8、将虾放入小碗中，依次放入葱、姜、盐、料酒、胡椒粉。
9、搅拌均匀腌制5分钟。
10、竹签放入烧开的热水中消毒。
11、咸鸭蛋黄蒸好后放入搅拌机中打碎成泥。
12、竹签上串上虾。
13、热锅中倒入适量油，烧至7成热。
14、将虾依次放入烧热的热油中炸至金黄。
15、虾炸好后捞出沥干油。
16、热锅中倒入适量油，烧至7成热，再放入咸鸭蛋黄泥。
17、均匀的的翻炒咸鸭蛋黄泥。
18、虾串上均匀的裹上蛋黄泥，裹好后装盘即可。
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