放假宅在家裡，一日三餐都要操心，教你用簡單的幾樣食材，輕鬆做出美味早餐，營養健康，不用起早。
所需食材：小玉米碴子、雞蛋、麵粉、西紅柿、蔥花
盆中打入兩個雞蛋，攪散，加入30毫升清水、適量鹽、雞精、醬油拌勻，分次加入50克麵粉，攪成沒有顆粒的稀一些的麵糊。
平底不粘鍋刷一層薄薄的底油，倒入麵糊，轉動平底鍋，讓麵糊均勻地鋪滿鍋底，撒上白芝麻、蔥花、少許油，開小火煎至一面凝固定型，翻面煎另一面。
兩面煎至金黃色即可盛出。
雞蛋餅表面淋上沙拉醬味道更好。
小碴子淘洗乾淨後加清水煮成黏稠的稀粥，可以和煎雞蛋餅同時進行，不佔用更多時間。
西紅柿切塊，喜歡甜點的可以撒些白糖，我家更喜歡原味。
小菜是前一天吃剩的熗拌土豆絲，剛好早餐吃完。
雞蛋餅噴香軟糯，搭配濃稠甜滑的小碴子粥、開胃下飯的熗拌土豆絲、酸甜可口的西紅柿，一頓營養健康的早餐就做好了，不需要起太早，二十分鐘就能讓家人吃上可口的早餐。
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