一年中最熱的節氣已經到來了，小夥伴們有沒有明顯感覺到這幾天的天氣異常的炎熱呢？
大暑，二十四節氣之一，是夏季最後一個節氣。公曆7月22—24日交節。“暑”是炎熱的意思，大暑，指炎熱之極。大暑相對小暑，更加炎熱，是一年中最熱的節氣，“溼熱交蒸”在此時到達頂點。大暑氣候特徵：高溫酷熱，雷暴、颱風頻繁。
這樣炎熱的天氣人總是會沒有食慾，下面就給大家推薦幾道簡單又消暑的美食吧！
雞絲涼麵
【材料】：
雞胸肉、麵條、黃瓜、豆芽、料酒、生抽、白糖蔥、姜、花椒粉、辣椒麵、白芝麻、花生、芝麻醬
【製作方法】：
1、黃瓜切成絲備用，豆芽焯熟後撈出晾涼備用；
2、雞胸肉冷水下鍋，放入料酒、薑片和蔥結，大火煮熟後撈出，晾涼後將雞胸肉撕成絲備用；
3、麵條下鍋煮熟，撈出過涼水，淋上熟油，攪拌均勻後備用；
4、製作油潑辣子，碗中加入辣椒麵、花椒粉、白芝麻、花生碎和少許鹽，鍋中熱油，倒入碗中；
5、芝麻醬中加入生抽和白糖攪拌均勻備用；
6、將麵條盛入碗中，加入豆芽和雞絲，再淋上攪拌好的芝麻醬和油潑辣子，最後加入黃瓜絲即可。
酸辣涼皮
【材料】：
粉皮、烤麩、黃瓜、豆芽、蒜、辣椒油、香醋、白糖、生抽
【製作方法】：
1、黃瓜切成絲備用，豆芽焯熟後撈出晾涼備用；
2、粉皮切成條備用，蒜去皮剁成末備用；
3、將涼皮放入碗中，加入蒜末、黃瓜絲和豆芽，淋上生抽、辣椒油、香醋和少許白糖；
4、攪拌均勻即可食用。
辣炒藕片
【材料】：
藕、小米辣、蔥、食鹽
【製作方法】：
1、蓮藕切成薄片，泡在水中防止變色；
2、小米辣切成圈，蔥切成末備用；
3、鍋中熱油，加入小米辣和蔥花爆香，再加入藕片大火翻炒；
4、一邊翻炒一邊加入少量的清水，待藕片炒熟後加入食鹽調味；
5、出鍋前撒上蔥花即可。
涼拌秋葵
【材料】：
秋葵、小米辣、蒜、生抽、蠔油、白糖
【製作方法】：
1、秋葵洗乾淨後去蒂，用刀切成兩半（容易入味）；
2、鍋中燒水，加入少許食鹽和油，水燒開後倒入秋葵，焯水30秒後撈出，平鋪在碗中；
3、蒜去皮剁成蒜末，小米辣切成圈，將蒜末和小米辣均勻的擺在秋葵上；
4、調料汁，碗中加入生抽、蠔油和白糖，攪拌均勻澆在秋葵上；
5、鍋中熱油，均勻的淋在秋葵上即可。
當歸羊肉湯
【材料】：
羊排、山藥、當歸、紅棗、枸杞、生薑、料酒、蔥、食鹽
【製作方法】：
1、羊排冷水下鍋，加入料酒和薑片，焯水後撈出洗淨備用；
2、山藥去皮切成滾刀，當歸、紅棗和蔥洗淨備用；
3、將羊排倒入砂鍋中，加入薑片、當歸、山藥和紅棗，加入足量的清水，大火燒開後轉小火煲1.5小時；
4、加入食鹽調味，再加入枸杞繼續煮20分鐘即可出鍋。
絲瓜蛤蜊湯
【材料】：
絲瓜、蛤蜊、蔥、姜、食鹽
【製作方法】：
1、蛤蜊放入鹽水中吐沙後洗乾淨備用；
2、絲瓜去皮切成滾刀備用，蔥切成末備用，薑切片備用；
3、鍋中熱油，倒入蔥花和薑片爆香，再倒入絲瓜炒至變軟；
4、加入適量的清水，大火煮開；
5、水開後加入蛤蜊煮至開口；
6、加入食鹽調味即可出鍋。
綠豆南瓜湯
【材料】：
南瓜、綠豆、冰糖
【製作方法】：
1、綠豆提前一晚上放入清水中浸泡，撈出後洗乾淨備用；
2、南瓜去皮去囊切成塊備用；
3、將綠豆倒入鍋中加入足量的清水，大火煮開後轉小火慢煮；
4、待綠豆煮至開花後加入南瓜段繼續煮；
5、加入冰糖（也可以不用加，南瓜已經很甜了）；
6、南瓜煮軟後即可食用。
我是Daisy呆，今天的美食做法就分享到這裡啦！感謝大家一直以來的支持[比心]，喜歡我的就點點關注吧!
