hello大家好～我是小武，一个酷酷的吃货美味和健康一直是我们在制作美食时考虑的重要问题！然而从小学老师就给我说，吃颜色深的蔬菜都比较有营养虽然也不知道这是什么理论哈，但是！也从那个时候起我就喜欢上了吃茄子 但是——————做过茄子的朋友们都知道，
茄子实在是 太吸油了‼️做一次茄子要用好多好多的油！不然就糊掉了！‼️‼️‼️‼️‼️‼️‼️‼️‼️‼️‼️‼️‼️‼️‼️然而，今天我妈妈教给我，只需要非常少的油！就做出和外面一样的好味道！而且！更低油！更健康！心动了吗？快来和我一起学起来吧！！！！！
制作开始➡️➡️➡️➡️➡️➡️➡️➡️➡️➡️
- 首先：把茄子洗净，放入锅中蒸5分钟，蒸熟即可，不要太软，之后拿出晾凉备用
- 把蒸熟的茄子切成长条，切一些青辣椒丝做配菜，再切一些葱姜蒜末
- 起锅烧油，放入葱姜蒜末，爆香！放入一勺花椒粉，快速翻炒几下！
- 然后，我们调制一个酱汁：准备豆瓣酱，用清水稀释一下！放入少许白糖提鲜，再放入少量鸡精，搅拌均匀
- 把调制好的酱汁，倒入爆香后的热油中，快速翻炒出酱香味。再倒入茄子条，翻炒至均匀沾匀酱汁✅（虽然茄子已经是熟的，但是要中小火煮三到五分钟，然后茄子吸足汤汁，更入味）
- 待锅中汤汁收的差不多了，放入切好的青辣椒️，大火快速翻炒几下即可出锅
- 最后！这道低油又美味茄子就做好啦喜欢吃香菜的，可以撒上一些香菜末！
小贴士：茄子中，富含多种维生素，更有降脂降压，润肠通便和保护心血管的功能！
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