黄瓜是我们最常见的蔬菜之一，一年四季都会看到它的身影，它即可以生吃，也可以搭配其它食材一起烹饪着吃，黄瓜已经成为一种健康时尚的食物，不仅可以美容颜色，改善肤质，还能减肥塑型，所以有人把它做天然减肥餐及补水的护肤品。但是市场上的黄瓜并非都是好的，有些是打了“激素”的黄瓜，吃多了不仅没有效果，还会对我们身体健康有一定的影响。
目前现在市场上有两种黄瓜，一种是水果型黄瓜，大概在十几年前从国外开始进入中国市场，实际上是欧洲人常吃的，这种黄瓜无刺，这种适合鲜食，在国内种植的比较少，一般多是在超市出售。因为我们国人最常吃的是华北密刺型黄瓜，吃起来口感比较好，水分比较大。
那我们在挑选黄瓜时，如何分辨呢，有哪些窍门可以区分呢。买黄瓜时，怎样避免激素瓜，老菜农告诉你答案，请往下看，学会了告诉家里人，别再买错了。
买黄瓜的几个窍门
- 看颜色：打了激素的黄瓜，缺少阳光的照射，它的颜色呈嫩绿色；而正常生长的黄瓜，经过阳光长时间的照射在光和作用下，它的颜色是深绿色的。
- 看顶花：正常的黄瓜从瓜藤上摘下来，要经过一定路程的运输，基本上黄瓜尾部的花在这个过程中掉落的差不多。但是因为有些黄瓜打了（膨大剂）激素，即使采摘下来后还在生长，所以花还保留在上面，而成熟的黄瓜只要用手轻轻触碰就会掉落了。
- 看瓜蒂：正常生长成熟的瓜蒂处没有凸起来，看起来比较平整，而打了激素的黄瓜瓜蒂处就会呈现凸起来的疙瘩。
凸起来的疙瘩
- 看形状：为了迎合大众的审美观，黄瓜看起来越直越好看，当黄瓜到了膨大期的时候，经过放置一夜之后，水一变少，黄瓜本身颜色不好看之外，它的形状变得超级难看。但是如果在黄瓜上面刷上拉直剂之后，第二天，黄瓜变得很直溜，这种黄瓜就不要买了。还有一种是使用膨大剂过量，长得很畸形的，弯得乱七八糟的，这种也不要买了。
有机黄瓜和普通黄瓜的区别
随着生活水平的提高，越来越的有机食品进入到我们的餐桌，纯天然、无污染、健康都是有机食品的广告标签，什么样的食品是有机食品，和普通食品之间有什么区别。
- 颜色：有机黄瓜颜色略浅于普通黄瓜
- 形状：有机黄瓜形状自然弯曲，条形不会长得很顺正
黄瓜该怎么挑才新鲜
- 挑带刺的黄瓜，如果刺都掉了，只剩下白疙瘩（白点）了，就不新鲜了。
- 黄瓜形状弯的是大头瓜，里面的种子还能继续长，即膨大以后还能继续长，种子一长，发育到瓜里面，不好吃，所以不能选。
- 黄瓜（青瓜）原来有青绿色变黄，也是不新鲜，变老了。
- 黄瓜的顶部的花已经掉落，个体均匀
——初一小厨说——
我们在挑选黄瓜时，记得遵循以上几个小窍门，一定要选没有或生长调节剂少的买，如果看到顶花还是新鲜的，那就是沾过花了，用调节剂处理过。如果浓度没调节好，那个花凸起得更明显。一般黄瓜从开花到第四、五天的时候，自然生长的就会焉了。
口感好，如果能把黄瓜掰开，颜色发绿，颜色越深味道越浓，某些营养价值更高，如果掰开看颜色特白，那味道会淡。为了吃得更放心，建议黄瓜在买回来后，食用用先冲洗一下表面的灰尘和泥沙后，最后用清水洗净再吃，也可以直接去皮后再食用。#美食测评团#
买黄瓜时，怎样避免激素瓜，老菜农告诉你答案，别再买错了，以上几个小窍门学会了吗？平时大家挑黄瓜的时候，你们都是怎么挑的？欢迎在评论区底下给我分享留言。
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