生活中我們常常聽到中醫提到“藥食同源”這個概念，那麼“藥食同源”到底是什麼意思呢？今天我們就給大家解釋一下“藥食同源”地意思！
“藥食同源”地思想起源於唐朝！唐朝時期地《黃帝內經太素》一書中寫道：“空腹食之為食物，患者食之為藥物”，反映出古代的藥食同源思想。
藥食同源簡單的說，就是中藥和食物的來源是相同的。其中的大部分東西，既有治病的作用，同樣也能當作食物來飲用，即為藥食兩用，比如葛根，山楂、烏梅、核桃、杏仁、花椒、砂仁、蜂蜜等，它們既屬於中藥，有良好的治病療效，又是日常生活中，被大眾用作烹調食材的具有食療功效的營養品！
人們在遵循中醫學理論及“辨證施食”法則的基礎上，將這些藥食同源中藥材與日常食材相結合，採用不同的烹調方式，加以製作，便成為了民間防病治病的食療藥膳。藥膳取藥物之性，用食物之味，藥助食威，食借藥力，二者相輔相成，從而達到“藥食同療”的目的。藥膳既不同般的中藥方劑，又有別於普通的飲食。它“寓醫於食”既將藥物作為食物，又將食物賦以藥用；既具有營養價值，又可防病治病、強身健體、延年益壽。因此，藥膳是一種兼有藥物功效和食品美味的特殊膳食。它可以使食用者得到美食享受，又在享受中使其身體得到滋補，疾病得到治療。
民間有非常多的藥膳，都是藥食同源的思想的提現！根據衛生部公佈的《關於進一步規範保健食品原料管理的通知》指出具有藥食同源的物品有如下:丁香、八角茴香、刀豆、土人參（人參菜）、小茴香、小薊、山藥、山楂、馬齒莧、烏梢蛇、烏梅、木瓜、火麻仁、代代花、玉竹、甘草、白芷、白果、白扁豆、白扁豆花、龍眼肉（桂圓）、決明子、百合、肉豆蔻、肉桂、餘甘子、佛手、杏仁（甜、苦）、沙棘、牡蠣、芡實、花椒、赤小豆、阿膠、雞內金、麥芽、昆布、棗（大棗、酸棗、黑棗）、羅漢果、郁李仁、金銀花、青果、魚腥草、姜（生薑、乾薑）、枳椇子、枸杞子、梔子、砂仁、胖大海、茯苓、香櫞、香薷、桃仁、桑葉、桑椹、桔紅、桔梗、益智仁、荷葉、萊菔子、蓮子、高良薑、淡竹葉、淡豆豉、菊花、菊苣、黃芥子、黃精、紫蘇、紫蘇籽、葛根、黑芝麻、黑胡椒、槐米、槐花、蒲公英、蜂蜜、榧子、酸棗仁、鮮白茅根、鮮蘆根、蝮蛇、橘皮、薄荷、薏苡仁、薤白、覆盆子、藿香、玫瑰茄。這樣物品即使食物，也是中藥！
