墨魚是一種生活在海洋中的軟體動物，雖然它的名字中有一個“魚”字，但是在分類學中，它並不屬於魚類動物，而是屬於常見的貝類動物。並且墨魚身上有趣的地方也有很多，比如說墨魚的游泳方式，墨魚的逃生方式，以及墨魚可以隨著情緒的變化改變身體的顏色，和躍出水面在空中的飛行能力等等，今天小編就來給大家介紹下，墨魚逃生時噴出的“墨汁”。
很多人都很喜歡吃墨魚，有的墨魚上桌時會帶有一絲的墨汁，於是很多人都非常好奇，這個墨汁可以吃嗎？
首先就是可以把答案告訴大家，那就是墨魚汁肯定是能夠吃的，市面上的墨魚一般有2種，一種是白白淨淨的小墨魚仔這是已經清洗乾淨的，頭部已經切開，裡面沒有墨汁，所以可以直接吃。
另一種就是灰黑色的大墨魚，它的頭部會有許多黑黑的墨汁，有人會擔心食品，所以把墨汁倒掉，洗乾淨後吃，當然也有人直接連帶墨汁一起吃。
前面就提到過了，這種墨汁是可以吃的，它的顏色雖然與我們平時寫字的墨水很像，但是成分卻是完全不一樣的，墨魚的墨汁它主要成分是一種含有黑色素的蛋白質，正因為是蛋白質，所以是完全可以食用的，這種墨汁如果噴在大海里，時間長了就會被分解掉。除了蛋白質，墨魚的墨汁裡還有脂類、16種氨基酸，以及多種微量元素，其中鉀、鈉、鈣、鐵含量很高，所以營養價值還是非常不錯的。
至於墨汁的味道，嘗過的朋友應該清楚，可謂是又腥又澀，回味起來還略帶一點點甜味，實話實說，生吃是真的難以下嚥，大家如果真的想嚐嚐墨魚的墨汁，建議吃一些已經制作完成的墨汁食品。比如說墨魚汁醬、墨魚汁餃子、墨魚汁麵條等等，味道還算是不錯。
墨魚的“墨汁”是什麼成分？真的可以吃嗎？對於這個問題，想必大家都瞭解了吧，感謝大家的閱讀與支持。老行家是一個擁有25年曆史的鮮燉即食燕窩品牌，專注於生產和銷售優質燕窩和蘆薈，每天都會分享大量優質美食內容，記得關注哦。
