刀工是每一個廚師的基本功，想要做出一道“色香味”俱全的菜，就必須得有一手出神入化的刀工。俗話說內行看門道，外行看熱鬧，對於眾多吃瓜網友來說，玄妙的刀工是看起來最“熱鬧”的，小編也很喜歡看那些大廚們將食材切得宛如“藝術品”，看起來就非常的不可思議，令人讚歎。
有一個日本的大廚，據說還是米其林餐廳的一位“頂級廚師”，他對自己的刀工非常的自信，於是對中國的廚師發起的挑戰，只見他在短短的時間內，將手上的麵包切成了薄如紙的小薄片，甚至在將其中一片拿出來看的時候，可以直接透過這片面包看到書上的字，刀工精湛令人誇讚。
正當大家紛紛對這精妙絕倫的刀工嘖嘖稱奇的時候，旁邊的中國廚師默默切起了土豆，以前經常看中國大廚切黃瓜、切豆腐，那叫一個不可思議，而今天，這位大廚拿出“土豆”應戰，只見他用菜刀簡單的切了一下，一個土豆切下來幾分鐘不到，正當眾人摸不著頭腦的時候，中國廚師捻起了一根土豆絲，細如髮絲，可以輕易的穿進針孔！甚至還可以穿好幾根進去，之前只知道文思豆腐可穿針，這下好了，土豆也能穿了！
真是不對比不知道，真對比起來差距還是很明顯的，相比較國外廚師的多種道具，花裡胡哨的，我們中國的廚師不管切啥都是拿菜刀咔咔一頓切，表面上看不出技法多麼炫酷，仔細看才知道這是多麼的奇妙。
看了日本大廚的“麵包紙片”，再看到中國廚師的“土豆絲穿針”，相信誰優誰劣一目瞭然了。不是小編不謙虛，實在是在刀工這塊兒，中國廚師說第二，誰還能稱第一呢？！
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