金秋十月，又到了進行果樹嫁接的好時機。最近有農民諮詢我：能不能把蘋果嫁接在梨樹上，結的果子是蘋果還是梨子？是蘋果梨還是梨蘋果？能不能把柑橘嫁接在桂花樹上，這樣又好看又能吃到橘子，該多好呀；還有一農民朋友向我訴苦：他把葡萄嫁接在獼猴桃上，進行了三年的嫁接試驗，沒有接活一個，不都是藤本嗎，怎麼不能嫁接呢？……諸如此類，不勝枚舉。因此有必要科普一下嫁接的相關知識。
一棵果樹上結了早熟桃、晚熟桃和李子三種水果
一、什麼是嫁接
嫁接就是把一種植物的枝或芽（接穗），嫁接到另一種植物的莖或根（砧木）上，使接在一起的兩個部分長成一個完整的植株。它由地上部分的接穗和地下部分的砧木組成，屬於一種營養繁殖方法。嫁接不會改變接穗的基本性狀，即蘋果嫁接在梨樹上，結的果實肯定就是蘋果！甜橙嫁接在酸橙上，結出的果子是甜橙而不是酸橙。
蘋果嫁接在梨樹上的開花狀
二、砧木對接穗有沒有影響
把臍橙分別嫁接在枳殼或者酸橙上，有沒有差別？當然有差別！酸橙砧臍橙樹比枳殼砧臍橙樹體要高大，生長勢更強，但枳殼砧的臍橙抗凍能力更強。因此在有低溫凍害的地區就應該選擇枳殼做砧木嫁接柑橘。其實砧木對接穗的生長勢、抗性、產量、品質都有不同程度地影響，在生產上一定要根據當地的實際情況選擇合適的砧木進行嫁接。
檸檬與佛手嫁接在一棵樹上
三、常見果樹的砧木有哪些
葡萄嫁接在獼猴桃上能不能成活呢？當然不能成活！不是隨便把一種果樹嫁接在另一種果樹上就能成活的，得看看砧木和接穗之間的親和力強不強。一般來說，不同品種間（親緣關係近）嫁接容易成活，不同種的植物間嫁接不容易成活。常見果樹的砧木參考下表。
四十種水果嫁接在一棵樹上
四、什麼時候嫁接容易成活
一年中適合嫁接的時期比較多，只要有分化好的還沒有萌發的芽就可以嫁接。當然也得結合嫁接的方法和目的。一般可分為四個時期進行嫁接。
1、春季嫁接：2月至3月，果樹未萌芽之前，適用切接法嫁接，成活後就可以萌芽生長。
2、夏季嫁接：從5月至7月，新梢成熟後，是芽接的好時期，可以露芽嫁接，成活後還可以萌芽生長。
3、秋季嫁接：9月至11月，進行包芽嫁接，接穗第二年春天萌發。
4、冬季嫁接：從1月至2月，花芽分化已經完成。可以嫁接花芽，成活後即可開花。能做到當年嫁接，當年開花結果，可以彌補果樹產量的不足。
梨花芽嫁接後的結果狀
嫁接是個技術活，要想提高嫁接成活率，除了弄清楚砧木和接穗的搭配方法外，嫁接操作技術至關重要。當然嫁接操作技術需要不斷地練習，反覆實踐，才能成為嫁接高手。
（來源：鄧教授談農業）
