前兩天，老婆跟我說，海底撈漲價了，一盤酥肉都要50了，我笑著說，那就不吃就是了，心裡卻是想，海底撈竟如此短視麼？
今天老婆又給我發了一張海底撈致歉的消息，承認自己的錯誤決策，表示恢復價格云云。
確實應該致歉，疫後恢復期的漲價，徹徹底底是一個昏招，傷了顧客們的心，也爆了自己的底。
雖然已經復工復產，但是整個經濟的復甦還存在很多不確定因素，餐飲行業作為被傷害最大的行業之一，面臨的經營困難可想而知，這點很多人都理解。但是，非常時期，其實大家都艱苦，雖然海底撈經過疫情封閉的艱難時刻，利潤大幅縮水，可是，誰不是呢，上門來的那些顧客們，多少人在經歷著工資獎金的縮水，面臨著收入降低甚至是失業的風險呢。請不要再想著以前那樣高的利潤率，想著躺著賺錢。把對利潤的追求，轉變成對現金流的追求；把賺多錢活多好的目標，轉變成為活著扛過去的目標。
我覺得現在所有的店家，對於上門的顧客，要有一份感恩之心，感謝他們在最艱難的時候，冒著一定的風險到店裡來消費，來支持他們。而海底撈之前的漲價行為，就是白白地消耗了這種對他們的扶助之心，請不要把這種幫扶與支持，看成了饞你海底撈那一口。相信很多在海底撈坐下看到菜單那一刻的時候，會有一種“我本將心向明月，奈何明月照溝渠”的慨嘆吧。另一方面，漲價的消息也勸退了很多本來想擇機過去的消費者，損失的可不只是提價幾個點帶來的利潤可以挽回的。甚至，現在的道歉，都不能挽回因為漲價消息擴散而打消的那些消費需求，真真得不償失。
當然海底撈是善於傾聽客戶反饋的，也是有勇氣來承認錯誤的，這點值得肯定，亡羊補牢為時未晚，給海底撈自己引以為戒的同時，也給餐飲行業，以及很多其他行業的商家，提了一個醒，什麼是共克時艱，是大家嚼白菜幫子就開水，而不是我割肉賣血你大魚大肉，請自省吧，涸澤而漁終將反噬自己。
非常時期，共勉共進！@海底撈火鍋
