商洛高山菜花无公害高产栽培技术
摘要：陕西商洛地处秦岭南麓，环境优越，气候凉爽，是高山冷凉菜的主产区，所生产的菜花质量优，成为外地客商的抢手货。为了更好地指导广大群众种好高山菜花，加快脱贫致富步伐，现将商洛高山菜花无公害高产栽培技术总结如下。
1、选择良种
高山菜花应选用抗逆性强、适应性广、商品性好的品种。春季栽培多选用早熟的荷兰春早、日本雪山等品种；秋季栽培多选用耐热的荷兰雪球、白峰等品种；秋延后栽培多选用耐寒的冬花二号、冬花三号等品种。
2、培育壮苗
2.1 育苗方式 根据不同栽培季节，早春多在塑料大棚或日光温室育苗，夏秋多行露地育苗。露地育苗的辅助遮阳、防雨、防虫等设施，如遮阳网、防虫网等。在山区提倡区域集约化育苗。
2.2 种子用量 山区水利条件较差，种苗应准备充裕，以便补苗，故用种量较平原多些，亩用种量约50 g左右。
2.3 浸种催芽 将种子放入55℃温水中浸种15分钟，并不断搅拌，然后在常温下继续浸泡3~4小时至胀后捞出沥干，放入容器（盆钵）或用湿布包好放入容器，置于20~25℃的条件下催芽，每天用清水淘洗1次，当80%的种子露白时即可播种。高山地区用电热毯催芽的，须注意先开高温档至25℃后及时换低温（保温）档，以保催出壮芽。
2.4 苗床准备 选用无病虫害污染、前茬非十字花科蔬菜的菜园土2份与腐熟的有机肥1份混合，过筛，铺入苗床，厚度约10 cm。铺平后，按每10 m2加入尿素0.3 kg，磷酸二铵0.2 kg，硫酸钾0.2 kg，或等量的其他化肥，充分耙匀待用。
2.5 床土消毒 在连作区域或菌核病流行的地方，床土须进行消毒。可用50%多菌灵可湿性粉剂或70%代森锰锌可湿性粉剂，按每平方米用药10～15 g与5 kg过筛细土混合。播种时2/3铺于床面，1/3覆盖在种子上。
2.6 适期播种 露地春茬于2月中下旬，露地秋茬于6月中下旬，秋延后于7月中下旬。浇足底水，水渗后，覆1层细土(或药土)，将种子均匀撒播于床面，上面再覆细土(药土)约0.5 cm。夏、秋露地育苗也可干籽播种。
2.7 播后管理
1）温度。管理见表1。
表1 苗期温度管理表
2）间苗。分苗前间苗1~2次，苗距2~3 cm，去掉病苗、弱苗及杂苗，间苗后覆土1次。
3）分苗。幼苗3叶1心时分苗，按10 cm行株距在分苗床上开沟，坐水栽苗或直接分苗于穴盘或营养钵。就地分苗的缓苗后划锄2~3次，床土不干不浇，浇水宜浇小水或喷水，定植前7天浇透水，1~2天后起苗囤苗。穴盘和营养钵分苗的注意浇水后适当覆土，以免露根。
4）护苗。早春育苗的要注意低温炼苗，夏秋育苗的要防止徒长。露地夏、秋季育苗，气温太高可采取浇水、遮阳等方法降温；要防止床土过干，同时，防止暴雨冲刷苗床，及时排出苗床积水。分苗后要适当遮阳，有条件的可扣防虫网，在山区遮阳、防虫一并进行。
2.8 壮苗标准 植株健壮，株高10 cm左右，4~6片叶，叶片肥厚，根系发达，无病虫害。
3、整地定植
3.1 整地施肥 前茬为非十字花科作物。露地栽培采用平畦，保护地亦可采用半高畦。施肥结合整地，每亩施优质腐熟厩肥3 000 kg、尿素10 kg、过磷酸钙 20 kg、硫酸钾 5 kg。3.2 合理密植
1）定植期。露地春茬3月下旬至4月上旬，露地秋茬7月下旬至8月上旬，秋延后假植的8月中下旬。
2）定植方法。按行株距要求开沟或挖穴，坐水栽苗，也可培土后浇水。春季栽培的最好用地膜覆盖，提温保墒，又能防御“倒春寒”。
3）定植密度。早熟种按45 cm×42 cm左右的行株距，亩栽3 500株左右；中晚熟种按66 cm×50 cm左右的行株距，亩栽2 500株左右。
4、田间管理
4.1 水肥管理 菜花是需肥较多的作物。在施足底肥的基础上，根据各生长阶段对养分的不同需求科学追肥，应采取促前、控中、攻后的技术路线。即定植成活后每亩追尿素10～15㎏，追肥后浇水，促苗早发；中期控制肥水，防地上部生长过旺，促地下根系生长；后期重追肥提高产量。即于花球初现期，每亩追施纯氮（N）10～12 kg、纯磷（P2O5）3～5 kg、纯钾（K2O）3～4 kg。 每次追肥后均应浇水。
4.2 花球护理 菜花现球时应及时折断下部老叶覆盖花球，以防高温曝晒和雨水冲刷而影响商品质量。当花球直径8~10 cm时要束叶或折叶盖花 （不要完全折断叶柄，以保持叶片水分），采取三角遮盖法，分别遮住东、南、西三个方向的直射光线，使花球洁白、充分长大、表面平整、边缘未散开，保持最佳商品性状。
4.3 及时采收 根据市场需求及时采收。采收时应保留几片嫩叶，以保护花球运输过程中不受损伤和污染。
5、病虫防治
高山菜花病虫害相对较少，且虫害多于病害。防治应首选农业防治、物理防治或生物防治措施，化学防治为辅。化学防治必须合理用药，并严格执行农药使用安全间隔期。
5.1 虫害防治 常见害虫有菜青虫、蚜虫、小菜蛾、甜菜夜蛾等。
1）物理防治。
①黑光灯诱杀。一般50亩左右设置1盏，由于山区地形复杂，林木茂密，可根据不同情况适当增加灯数，提高诱杀效果。
②黄板诱杀。可用60 cm×20 cm长方形木板，涂上黄漆，再涂上1层机油，插挂在田间，每亩30~40块，当黄板粘满蚜虫等害虫时清理，再涂1层机油，也可直接购买商品黄板。还可挂银灰色地膜条驱避蚜虫。
2）药剂防治。
①菜青虫。卵孵化盛期选用BT乳剂200倍液，或5%的抑太保乳油2 500倍液喷雾；幼虫2龄前用2.5%的功夫乳油3 500倍液，或1.8%阿维菌素3 000倍液喷雾。
②蚜虫。用50%的抗蚜威可湿性粉剂2 000~3 000倍液，或10%的吡虫啉可湿性粉剂1 500倍液喷雾。
③小菜蛾。卵孵化盛期用5%的氟虫脲，或5%的定虫隆乳油1 000~2 000倍液，幼虫2~3龄期用BT乳剂200倍液，或1.8%的阿维菌素乳油3 000倍液喷雾。
④甜菜夜蛾。在卵孵化盛期和1龄幼虫高峰期用药，用灭幼脲1号和3号500~1 000倍液，或5%的定虫隆2 000倍液喷雾。
杀虫剂一般6~7天喷1次，连喷2~3次。注意早晚用药，用药时最好加人适量展着剂（如洗衣粉等），并注意药剂的轮换、交替使用，增强防治效果。
5.2 病害防治 高山菜花的病害较轻，一般不用防治。若长期阴雨病害较重时，可实施化学防治。秋延保护地栽培的，应优先采用粉尘法、烟熏法防治。露地栽培的，多采用喷雾防治。注意合理混用，轮换用药。可使用的药剂有：
1）黑斑病。发病初期可用75%的百菌清可湿性粉剂500~600倍液，或50%的扑海因可湿性粉剂1 500倍液防治。
2）霜霉病。发现中心病株及时拔除，用石灰封住栽培穴，若有蔓延趋势，可用75%的百菌清可湿性粉剂500倍液，或40%三乙膦酸铝可湿性粉剂150~200倍液，或72.2%的霜霉威水剂600~800倍液防治。
3）黑腐病。发病初期可用72%的农用硫酸链霉素可溶性粉剂4 000倍液，或77%的氢氧化铜可湿性粉剂1 500倍液防治。
杀菌剂一般7~10天1次，连喷2次即可。
小结
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