小時候，奶奶總誇我心靈手巧，如果真如她所說，我想至少有一半的基因來自奶奶她老人家吧。因為在我心裡，奶奶才是心靈手巧的那一個。都說世上最好吃的飯，是媽媽做的飯，而世上最溫暖、最值得紀念的手藝，就是奶奶的手藝。
刺繡
小時候奶奶刺繡的仙鶴令我至今難忘
奶奶喜歡刺繡，各式各樣的圖案。有各種花：牡丹、月季、梅花、菊花、海棠……還有各種動物：老虎、梅花鹿、大象、熊貓、蛇、蜈蚣、青蛙……有各種鳥：仙鶴、喜鵲、黃鸝......還有各種水果蔬菜：草莓、葡萄、茄子、辣椒、西紅柿……年輕時，奶奶繡的複雜，後來上了年紀，視力大不如前，也會挑簡單的來繡，繡出的小金魚栩栩如生，旁邊還有浮動的水草和水泡泡，彷彿真的在水裡游泳一樣。
奶奶最喜歡富貴牡丹
小時候，我和妹妹喜歡在奶奶的衣櫥裡翻來翻去，那裡對我們來說，就是一座藏滿了各種新奇玩意兒的小寶庫，有時候，能翻出一大摞用鉛筆在宣紙上畫就的花樣。圖案嘛，像極了沒有上色的《秘密花園》，奶奶繡的很多圖案就是這些樣紙的翻版。我們不知道那些複雜的線條是誰畫上去的，也不曉得奶奶是從哪裡收集來的這些樣紙。她把它們像寶貝一樣珍藏著，如若我們偷偷翻看被她看見，一定會被勒令收平整，放回原處。
奶奶刺繡用的線，是這種帶著亮的精緻的線
有時候，我們會翻出一個大大的針線盒子，那盒子裡裝的，不是普通的針和線，而是刺繡專用的。線有粗，有細，有明亮的，有亞光的，像現在的48色畫筆一樣色彩繽紛。那時候，擁有24色畫筆已經稱得上奢侈，可以想見，我們面對那些豐富飽滿的色彩時，心底的悸動與驚喜。有時候，我們會翻出幾個用竹子做的圓環，用奶奶的話講，叫“繃子”，是繡花用的輔助工具，刺繡之前，將布繃緊在繃子裡，保證在落針的時候，要繡上圖案的那塊布料是平整的。否則，繡出來的東西可能歪七扭八，布料也會被線拉扯得皺皺巴巴。
奶奶的盒子裡還有頂針，是一種金屬做的指環，比普通的戒指寬，通常戴在中指第一個指關節處，這樣，在很厚的布料上落針的時候，就不用擔心針屁股的後挫力傷到手指，而且藉助頂針的作用，中指可以更快地推動針尖向前行進。還有那些大大小小、粗細不一的繡花針。奶奶就是用這些寶貝們，一針一線，細細密密地勾勒出她的作品，就像是她對待自己的生活，精緻細膩，一絲不苟。
奶奶繡的牡丹，個個飽滿奪目，彷彿能從花蕊周圍生出無窮的花瓣來。雖然是在平面上刺繡，可繡出的花卻明明充滿了層次感和立體感。原來，每一片花瓣的色彩，和周圍的都似有不同。再仔細一看，每一片花瓣本身，由淺及深，由深及淺，竟也能分出好幾種不同的顏色。針腳那麼細、那麼密，那細緻入微的色彩變幻給每一片花瓣都賦予了靈動的氣質。
我家有一副熊貓刺繡，以前當裝飾蓋在電視機上
奶奶繡的熊貓，時而半躺在地上，時而依偎在媽媽懷裡，永遠是一副懷抱翠竹、香噴噴地咀嚼的憨態可掬的模樣。那時候，收音機裡總是播放“竹子開花嘍喂，咪咪躺在媽媽的懷裡，數星星，天上的星星多美麗，明天的早餐在哪裡。”小時候沒去過動物園，也很少有電視看，卻能真真切切地感受到大熊貓的珍愛和可貴。
這種掇花表面毛茸茸的，很喜慶
有一種刺繡最為神奇，叫“掇花”，這是一種舊時的繡花技法，就是用改造過的繡花針，在布料上一拔一掇（反正我是不會啦），越密越好，布的另一面就會形成一個又一個突出的小點，然後用剪刀剪平，修完後的樣子就是，作品的表面毛茸茸的，和一般的繡花觀感完全不一樣，更加親和、溫暖。奶奶會用這種技法繡各種動物和花，印象最深的是一副“她在叢中笑”，在我家床頭蓋了許多年。
奶奶繡的花、蝴蝶、飛鳥、仙鶴、熊貓，通常被當作檯布，蓋在電視機、電冰箱或者桌子上，而她繡的一些小動物，則實實在在地穿在了我們的身上。媽媽常說我們小時候，穿的是奶奶做的虎頭鞋子，枕著虎頭枕頭，還有一種褲腿和鞋相連的棉質揹帶褲，冬天穿特別暖和。小老虎頭穿在腳上又可愛又喜幸。從記事起，我就曉得，每年過年的新衣服，前襟和口袋，膝蓋部位都會繡上圖案。那個年代，人們穿的衣服多是交到裁縫店手工縫製，量體裁衣，所以大街上，商店裡賣的最多的，是各色布匹。
小時候奶奶喜歡給我們的衣服上刺繡好看的圖案，如今刺繡成為時尚界的寵兒
記得有一年，爸爸去溫州出差，買了整整一匹布，全家人做褲子好幾年都穿不完。我和妹妹的衣服，永遠是鮮豔的粉色或紅色，有時候乾脆都做成同一種顏色（這樣就不怕我們倆從中挑來挑去了！）。妹妹長得快，好多年，我們兩被當成雙胞胎。那時候的小孩只有逢年過節才有新衣服穿，而且多是裁縫店手工製作的，式樣、剪裁相差不大。可我和妹妹的衣服每每總是最出彩的。一旦一件普普通通的上衣，給它的領邊、袖口、前襟，繡上色彩相宜的花邊，一旦在它的口袋上繡上頑皮的小鹿，或者跳脫的小兔、可愛的小象。。。。。。衣服穿在身上就有了靈性。
布鞋
奶奶喜歡做衣服，做布鞋，雖然那時候，商品開始豐富起來，大部分城裡人家已經在買鞋穿。可是隻要閒下來，奶奶還是喜歡選選布，粘粘布，納鞋底兒，做鞋樣兒，在鞋面繡花，然後把鞋幫和鞋底嚴絲合縫，做成一雙雙一絲不苟的鞋子。夏天，做淺口的，碎花布鞋，乾燥涼快。冬天，做高幫夾棉的，墊上毛氈鞋墊，舒服暖和。奶奶做鞋非常講究，從選擇面料開始，什麼樣的面料適合做面，什麼樣的面料適合做稱，什麼樣的布料適合納鞋底兒，都要精心挑選，分類收藏。因此，每每遇到可心的布料，奶奶總是愛不釋手。
到今天，我依然對繡花小布鞋情有獨鍾
納鞋底兒也是個技術活兒，直接關係到鞋子的耐磨度和舒適度。首先，鞋底不能太薄，也不能太厚，太薄容易磨破，太厚不舒服、不跟腳。納鞋底兒的時候，針腳一定要細密均勻，這樣納出的鞋底才經磨，穿著也舒服。鞋幫的剪裁是最重要的，直接決定了是否能與鞋底完全匹配，也決定了合不合腳。所以，做鞋，一定要看鞋的主人，要量腳的長短、肥瘦。奶奶給我們做鞋的時候，先用紙剪裁出一個約摸的樣子，然後合著我們的腳，反覆修改，確保最終能最貼合我們的腳。鞋面以厚的純棉布或平絨布居多，奶奶喜歡在上面繡上嬌豔卻不俗氣的花兒，或者小動物。
奶奶做的五毒鞋，模樣可愛
奶奶秀的鞋，佈局優美雅緻，看上去就舒坦。端午節的時候，奶奶會在鞋面上繡上青蛇、壁虎、蟾蜍、蜈蚣、蠍子五種圖案，就是傳說中的五毒，據說小孩穿五毒的鞋子可以避邪。這五種動物，要把他們安排在火柴盒大小面積的鞋面上，甚至比那個還要小，每一樣都繡出靈氣，擺在一起又要和諧美觀不突兀，沒有點美術功底和經驗是繡不出來的。小小熊一歲多的時候，奶奶託爸爸媽媽帶來一雙親自做的五毒布鞋，雖然那時她的視力已經褪化得厲害，但是鞋依舊精緻小巧，自帶一種堅韌、不服輸的氣質。那雙鞋小小熊穿了許久，每穿出去，大家都被奶奶的刺繡技藝折服。後來有了熊熊，又穿了很久，還給鄰居的孩子穿。
奶奶無論做鞋，做衣服，對釦子的要求也是極高的。普通的塑料釦子，金屬扣，都不是最佳選擇，即便不得以用這類紐扣，也一定要大小、顏色都特別匹配的。通常情況下，奶奶會手工製作盤扣，類似於旗袍上面那種小球狀的扣子。至今我也沒搞明白，那釦子是怎麼從一片片軟軟的布變成現在這樣的，感嘆奶奶做活的精緻。奶奶做的針線活，精益求精，一針一線都馬虎不得，要不露一絲線頭，看不出一點破綻。她對生活的態度也大抵如此。
我小時候也喜歡做手工，看到奶奶的妙手一拿一捏，能繡出那麼動人的圖案，也曾躍躍欲試，想要學習起來。於是拆下自己枕頭的白色內裡，繃上繃子，穿針引線，埋頭走針，一繡就是一整天，枕頭上鏽滿了小兔子、小草、蝴蝶、花兒。。。。。。。倒是佈局滿了，可是和奶奶繡的比起來，就是簡筆畫和油畫的區別。由此也明白，刺繡並不是那麼容易的事。那個枕套是我一生唯一的一件刺繡作品，雖然稱不上好，但這耐磨、柔韌的性子也是從那時候起練就的。
香袋
奶奶做的香袋總是很受歡迎
奶奶喜歡收集布料、綵線的另一個原因是，這些物什是做手工的極好原料。奶奶做的香袋、荷包，最值得我們姐妹倆驕傲。那時候，過端午節，有講究的人家都會給孩子做荷包、做香袋。奶奶給我們做的荷包，必定是所有孩子中最亮眼的那一個。普通的荷包，會做成扇形的樣子，再用另一種顏色的布料收口，頭了繫上一根繩兒，用來掛在脖子上或者別在胸前或者書包上。奶奶做的荷包，除了這種普通的款式，還會給它加上顏色各異的穗子。
小辣椒香袋嬌俏可人
更加有趣的是，奶奶會把荷包做出各種形狀，比如火紅的小辣椒，紫色的茄子，鮮豔的西紅柿，再給小辣椒配上翠綠的小葉子，把幾個穿成串兒，像極了市場上賣的那種朝天椒。也可以把幾種小物件串在一起，與其他荷包比起來，又是別樣的感覺。更神奇的是，這些小玩意兒不僅顏色出挑，搭配搶眼，而且形狀都是立體的。每一個都被填充得特別豐滿，圓的圓鼓鼓，扁的扁平平，模樣十分逼真。
此外，對香料的選用也特別講究，在荷包中配入蚌粉，以及蒼朮、白芷等香料，既可以避瘴邪，香氣也可延續數年。奶奶喜歡在荷包里加入一種叫香草的草藥，味溫香不刺鼻，和荷包本身一樣親和又淡雅，至今還是沒搞明白那到底是什麼料。
美食
吃，對於奶奶來講，不僅僅是填飽我們的胃那麼簡單。奶奶對食物的要求，總是要做到色、香、味俱全，還有一點，用現在的話講，顏值還要高。回憶起來，奶奶做過的那些經典美食，留給我印象最深的，也是它們那勝似藝術品的外形。
奶奶做的鍋盔，色香味俱全，現在想想還流口水
每年中秋節前夕，奶奶便開始準備過節用的各種食物。鍋盔，是必備食品，就像端午節必須吃粽子一樣。那個時候，奶奶一邊揉著面，一邊給我們講嫦娥奔月的故事。講得栩栩如生、津津有味，我和妹妹雖然每年都聽，但還是被這重複的故事吸引。
等到中秋節那天，月上牆頭的時候，我便在院子裡，守望著那個大大的古銅色圓盤，想要在那些神秘的陰影裡，找到嫦娥和玉兔的影子。月光下，奶奶做的小兔子、花朵、蝴蝶等形狀的鍋盔，因為加了雞蛋、牛奶、油、糖，又在饢坑裡烤過，散發著金黃卻溫潤的色澤，看著就能覺出香氣。
我想，嫦娥看到奶奶做的這盤可愛的鍋盔，一定也是喜歡的。我和妹妹的作品是不能拿出來供的，因為長得實在有點醜。
沒吃過油塔子你不知道那味兒有多美
快到過年的時候，也是奶奶最忙活的時候，因為要準備各種過節吃的麵食——蒸饅頭、做蒸餅、炸油果子、蒸油塔、年三十還要包餃子……這些看似平常的吃食，在奶奶的妙手下，個個生動非凡，模樣周正，叫拿在手裡的人捨不得下口。
小時候跟奶奶一起做花樣饅頭，這些花我都做過，就是沒有奶奶做的好看
就說饅頭吧，最普通的不過山東嗆面大饅頭的樣子，能變出什麼花樣呢？奶奶做的饅頭卻大有不同，首先體型要嬌小，通常一口、兩口就能吃完。其次模樣還要多變，不是圓的，可以是花朵、小動物、蝴蝶等立體的形狀。
再次，饅頭的成分不光是面和水，還有各種因為搭配顏色需要而使用的有色的天然香料。最後，成品的饅頭蒸好之後，要點紅，就是用筷子蘸一些紅色的天然香料，在饅頭的適當位置點上紅點，我和妹妹最喜歡的“遊戲”就是等饅頭蒸好之後，用筷子點紅，當然，給饅頭戳個洞的時候也是有的。
奶奶做的蒸餅，也叫花饃饃，成品有車軲轆那麼大，樣子像個大大的普通饅頭。可是切開來看，斷面是薄薄的卷著紅、黃、綠三種顏色的鮮豔小卷，其間分佈著一粒一粒的黑芝麻，還沁著胡麻油的香味。紅色是紅曲粉，黃色是燈盞花粉，綠色是香豆粉，也有放胡麻粒的，吃起來清香又勁道，營養又健康。蒸餅的綠、紅、黃、白四種顏色象徵了春、夏、秋、冬的四季輪迴，吃的是蒸餅，品的是香甜歲月。
油塔子也是逢年過節時，家鄉人喜歡的一種麵點，也是我最喜歡吃的一種麵食。可惜在北京，是很難買到正宗的油塔子的，我只在高中同學聚會的時候，在雙井一家丸子湯店吃到過。說起油塔子，這其實是家鄉回族同胞發明的麵食，一般是和粉湯搭配當早幾點吃的（口水已經止不住）。
奶奶做的油塔子，表面色白油亮，面薄如紙，扯開來層次很多，油而不膩，香軟卻不粘牙。裡面的成分是麵粉、煉過的羊油、鹽、花椒、鹼、清油，當然還有面粉。羊油是油塔子特殊味香的主要原因。而因為這道麵點的形狀像塔，才有了油塔這個名字。
過年吃油果子，才有年味
真到了過年，無論城裡鄉下，每家每戶都要炸油果子。油果子裡有面粉、清油、雞蛋、牛奶、白砂糖、紅糖、小蘇打，捏成各種花樣，放在油鍋裡炸成金黃的顏色，吃起來蘇香可口。我和妹妹，過年時走親訪友，最喜歡品嚐各家的油果子，然後一頓評頭論足，誰家的好看，誰家的好吃，各抒己見。到頭來，卻是最懷念奶奶做的油果子，外焦裡嫩，形態各異，還有那段和奶奶一起捏油果子的快樂時光。
奶奶做的羊肉燜餅，比任何飯店做的都好吃
奶奶做的羊肉燜餅，是我至今為止最為懷念的一道家鄉美食。裡面有羊肉，有蔬菜，還有入味的麵餅，色香味俱全。選擇新鮮的嫩羊排，放在油鍋裡翻炒，加入生薑片、幹辣椒、花椒、醬油等調料，等羊肉燉得差不多了，加入胡蘿蔔、土豆塊和整瓣的大蒜，至軟爛。然後放餅，一張放進去，澆一點羊湯，再放第二張、第三張.......等肉和菜、餅一同端出，滿屋子都是肉香夾雜著麵餅的味道，奶奶做的餅不僅特別薄，還不容易黏在一起，非常好分層，每一張都入味，再加上放了香豆，味道就更加特別了。
奶奶蒸的花盤，堪稱藝術品
而我認為奶奶做得最叫絕、也最有藝術感的，是每逢有人家過壽、結婚或者辦喪事時，請奶奶去做的花盤。花盤，有些地方也叫面花、麵塑、花花饃，最早起源於民間祭祀活動，就是用一團麵塑造出一個個鮮靈的活物，以替代宰殺牛羊的習俗。奶奶做的花盤，有圈圈、壽桃，還有獻花。圈圈是用面做成的五毒——蛇、蟹、蟾蜍、蜈蚣、蜘蛛，那佈局，那圖案，比起奶奶繡的五毒鞋子來，更加立體和鮮活。奶奶做的壽星捧桃，形象逼真，一點不遜於畫中的模樣。
奶奶的手藝如今已不在了，成為我童年記憶的一部分，溫馨而美好
奶奶做的花開富貴——牡丹，用瓜子仁一粒一粒鑲嵌起來當花瓣，用天然色素暈染成漸變的色彩，單單是消磨在這一件獻花上的精細的時光，就足以沉澱出整件作品的美。如今，花盤的藝術，已經成為我國民間文化藝術中璀璨的一支。可惜，這些精湛的手藝，已經很少在我們這一代中流傳下來了。
