“ 藕”窮人的阿膠

最近發現一道菜品，也是餐桌上是常見的一道菜，它是窮人的阿膠，隔天炒一盤，肌膚細膩有光澤，腰圍也細了2圈。“它”是什麼呢？它就是藕。藕的營養價值很高，它含有豐富的蛋白質、碳水化合物、維生素等營養物質，十分的美白護膚。今天給大家做一道清炒藕片，十分的美味好吃，我們就來學習一下它的做法吧。

選購新鮮蓮藕時，以藕節短、藕身粗、帶有清香的為佳。蓮藕的烹法多樣，廣東人以它烹湯，視為一種正氣的食療方法。取蓮藕作為小炒，是一種較為家常的做法，今天說到的便為一例。

材料：蓮藕500克、唐芹100克、蒜茸30克、姜茸20克，南乳、蠔油各少許，鹽、糖、花生油各適量。

做法：蓮藕去皮洗淨，切片，稍作出水備用；開鍋下油，爆香蒜茸和姜茸，下藕片翻炒片刻，加入少許南乳、蠔油繼續翻炒，以鹽、糖調味，上碟便成。