1.灌湯小籠包，薄薄甚至都透亮的皮，張嘴咬一口，裡面鮮美的汁水流入口中，咬那浸了汁水的肉團，不肥不膩，入口爽滑那叫美！
2.長葛水煎包，水煎包是長葛小吃，以皮喧軟、底焦黃、餡鮮美、餡大皮薄深受河南人的歡迎，很多人都是在早餐店用水煎包和胡辣湯作為早餐。
3.雞蛋不翻兒，因其在製作過程中不需反煎而得名，歷史悠久、製作考究，風味獨特，再加上濃郁的地方風情，獨特的地方文化，雞蛋不翻兒已深受大眾喜愛。（濟源小吃，在許昌也很有名氣）
4.鄢陵高爐燒餅又稱吊爐燒餅、吊鍋燒餅，歷史悠久、風味獨特，是有許昌特色的麵食之一，也是中原燦爛飲食文化中的瑰寶，鄢陵高爐燒餅源於北宋時期，勝於明清，距今已有近千年的歷史。
5.禹州燜子，是河南省許昌市禹州地區的傳統特色小吃，已有幾百年的歷史，吃法很多可燒、燉、煎、炸、煮、涼拌等，吃起來入口滑嫩，口感勁道，味道醇香。
6.熗鍋面是一道以麵條、蝦米、小白菜、黃豆芽作為主要食材，以植物油、大蔥、醬油等作為輔料製作而成的傳統麵食。
7.許昌滋補燴麵，燴麵不僅麵筋道，而且味道的鮮美，入味深，回味香，還強調滋補功能。燴麵如果做得好，一般一碗就是一根面。
8.襄城燜面，看似簡單的食材，卻需要師傅純熟的廚藝。一盤好的燜面，一定面軟而不粘，油亮有光澤，融合了肉香和菜的清香，再吃上一口粘了鍋底的焦麵條，簡直滿足！
9.土豆粉，長葛土豆粉現在已經風靡全市，其名聲不亞於燴麵。
10.綠豆糊塗是用綠豆，糯米，小米，食鹼，菠菜葉、溼澱粉等製成的，其特點是清熱去火，甜香利口。
11.熱豆腐是鄢陵縣的傳統特色小吃，吃起來鮮嫩可口，而且還有撲鼻的麻醬香味兒，熱豆腐入口即化，豆腐皮兒筋勁耐嚼，別有一番風味。
12.豆沫是當地的一種傳統小吃，相傳是在商代流傳下來的，精緻養眼，喝到嘴裡有小米的香味，還伴著豆香、芝麻香、花生香，和蔬菜的清香。
13.許昌胡辣湯，辣而不爆、肥而不膩、入口爽滑、餘味悠長，具有開脾健胃、明目利肝、滋補身體、延年益壽之功效。
14.羊肉湯，許昌人很喜歡喝羊肉湯，許昌的羊肉湯具有湯濃、黃白、肉香不柴的特色，而且不羶，特別好喝。
15.許昌小魚湯，大多數人所說的魚湯就是魚燉的湯，湯白味鮮；而在許昌，人們所謂的魚湯是幹炸小魚衝湯，魚入口香脆，湯濃郁味美。
16.大鍋菜又叫熬菜、燴菜、粉條燉菜，是許昌人最愛吃的地方菜，流傳已久，深受大眾喜愛。
17.順店雜炣，又名雜可、雜碎，是河南省許昌市禹州地區的特色風味小吃，吃起來香氣四溢，美味可口，回味悠長。
18.石象豆腐是河南省許昌市長葛市石象鄉的特產。石象鄉生產的豆腐"質地細嫩、彈性好、有光澤、後味香"，深受廣大消費者的信賴，"石象豆腐"的美名因此傳揚。
19.許昌腐竹，是河南省許昌市建安區河街鄉的特色美食之一，吃起來口感勁道，味道鮮美，深受人們的喜愛。
20.薑絲藕片，許昌人愛吃藕，許昌產的藕有7個孔，又白又脆，特別好吃。
21.王洛紅燒豬蹄，是河南省許昌市襄城縣的傳統特色美食，成品呈醬紅色，晶瑩發亮，吃起來味道純正，肥而不膩，甜香可口。
22.辣子兔，許昌特色美食，兔肉相信大家都知道，又被叫做保健肉，在每年深秋至冬末間味道更佳，是肥胖者和心血管病人的理想肉食。
23.燒雞全國很多地方都有，聞名中外的就有德州扒雞、道口燒雞，其實，許昌的燒雞也很好吃，只是沒有品牌，尚德元燒雞、又一香燒雞在許昌就很有名，吃許昌燒雞，最好用手撕，雖然吃相不雅，但別有風味。
24.青年湖大閘蟹作為河南省許昌市鄢陵縣南塢鄉的特產，提起青年湖大閘蟹，在鄢陵縣周邊縣市，知道的人不在少數，專門為大閘蟹舉辦大閘蟹節日，味道那自然是槓槓的。
25.禹州十三碗是一道色香味俱全的傳統名餚，屬於豫菜系，這道美食就在許昌，葷素搭配很得當，非常好吃。
26.長葛棗花蜜香味馥郁溫馨，清純優雅，爽口醇香。呈琥珀色，紅中透黃，光澤油亮，透明，濃度高，甜度大而不膩，口味重，香氣正，入口先甜、再苦、後香，且久藏不壞。
